广山药的食疗药膳与养生应用

山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经，具有固肾益精、健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨等功效。山药是药食同源佳品，在我国食用已有3000多年历史。《神农本草经》将山药列为上品，描述主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明。广山药（淮山）常见食疗方：①山药粥：山药30g、粳米50g，煮粥食用，健脾养胃。②山药排骨汤：山药200g、排骨500g，煲汤，健脾益肺。③山药莲子羹：山药、莲子、芡实各适量，健脾止泻。④清蒸山药：鲜山药清蒸食用，补脾胃、益肺肾。山药性质温和，几乎没有禁忌，适合全家老小食用。