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刀豆为豆科植物刀豆的干燥成熟种子，别名挟剑豆、刀豆子、大刀豆，主要含刀豆球蛋白、刀豆氨酸、皂苷、黄酮等成分，现代药理研究表明其具有多种生物活性。
一、抗肿瘤作用。刀豆中含有的刀豆球蛋白（ConA）具有抗肿瘤作用，能促进淋巴细胞转化，增强机体免疫功能，对肿瘤细胞有一定的抑制作用。
二、抗病毒作用。刀豆球蛋白具有抗病毒作用，能抑制病毒的复制和传播。刀豆能够促进心功能不全患者的康复，具有一定的抗病毒作用。
三、促进胃肠蠕动。刀豆能促进胃肠蠕动，增强消化功能，缓解腹胀。刀豆的纤维成分能促进肠道蠕动，改善便秘。
四、抗炎作用。刀豆具有一定的抗炎作用，能减轻炎症反应。
五、其他作用。刀豆还具有抗氧化、免疫调节、降血糖等作用。
六、毒性。刀豆含有刀豆氨酸等毒性成分，生食或未煮熟食用可能引起中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。刀豆需煮熟食用。
七、用法用量。内服：煎汤，6-9g；或焙干研末服。
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