大蒜的功效与主治

大蒜为百合科植物蒜Allium sativum L.的鳞茎，又名胡蒜、独蒜、独头蒜、蒜头。其性味辛，温，归脾、胃、肺经，或归脾、胃、肺、大肠经。

大蒜具有解毒消肿、杀虫、止痢、行滞气、暖脾胃、消积、解毒的功效。主治痈肿疮疡、疥癣、肺痨、顿咳、泄泻、痢疾、饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤等症。《中国药典》记载其功能与主治为解毒消肿，杀虫，止痢，用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。

大蒜是百合科葱属植物蒜的鳞茎，全国各地均有栽培，以山东、河南、江苏、安徽、河北、四川、云南、陕西、甘肃、新疆等地为主产区。大蒜入药，始载于《名医别录》，《本草纲目》记载其"通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化癥积肉食"。大蒜被称为"天然青霉素"，含大蒜素等成分，具有极强的抗菌、消炎、增强免疫力、防癌抗癌、保护肝脏作用。大蒜是药食同源的佳品，生食和做熟功效天差地别。新鲜大蒜中并没有大蒜素，当大蒜组织被破坏（如切割或挤压），其内在物质受到外力作用后才会生成大蒜素，大蒜越碎，产生的大蒜素就越多，最好把大蒜捣成蒜泥，静置15分钟后再食用，让大蒜素充分生成。

大蒜的临床应用主要包括以下几个方面：

第一，用于痈肿疮疡、疖肿、痈疽。大蒜辛温，能解毒消肿、杀虫、消痈，用于痈肿疮疡、疖肿、痈疽、疔疮肿毒、乳痈、蜂窝织炎、丹毒、腮腺炎、扁桃体炎，可单用捣烂外敷，或切片灸（隔蒜灸），或配伍金银花、连翘、蒲公英、紫花地丁、野菊花、赤芍、牡丹皮、大黄、白芷、天花粉等清热解毒、凉血消肿药。大蒜捣膏敷脐，能达下焦，消水，利大小便。大蒜能解毒消肿，是治疗痈肿疮疡的辅助用药（外用）。

第二，用于疥癣、白秃癣疮、皮肤瘙痒。大蒜辛温，能解毒消肿、杀虫、止痒，用于疥癣、白秃癣疮、头癣、体癣、股癣、足癣、花斑癣、湿疹、皮肤瘙痒、神经性皮炎、银屑病、痤疮，可单用捣烂外敷，或切片擦，或煎水洗，或配伍苦参、黄柏、地肤子、白鲜皮、蛇床子、土槿皮、大风子、狼毒、苍术、防风等祛风除湿、解毒杀虫、止痒药。大蒜能杀虫、止痒，是治疗疥癣的辅助用药（外用）。

第三，用于肺痨、顿咳、百日咳。大蒜辛温，能解毒消肿、杀虫、止痢、止咳，用于肺痨（肺结核）、顿咳（百日咳）、咳嗽、咳痰、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺炎，可单用生食，或捣汁服，或煮汁饮，或配伍百部、白及、川贝母、知母、地骨皮、银柴胡、沙参、麦冬、百合、阿胶等养阴润肺、止咳化痰、止血药。大蒜能解毒、杀虫、止咳，是治疗肺痨、顿咳的辅助用药。

第四，用于泄泻、痢疾、肠炎。大蒜辛温，能解毒消肿、杀虫、止痢、暖脾胃，用于泄泻、痢疾、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、肠炎、急性胃肠炎、慢性肠炎、腹痛、腹泻，可单用生食，或捣汁服，或煮汁饮，或配伍黄连、黄芩、黄柏、白头翁、秦皮、马齿苋、地锦草、木香、砂仁、党参、白术、茯苓等清热燥湿、解毒止痢、健脾益气药。大蒜能止痢，是治疗泄泻、痢疾的常用药。

第五，用于饮食积滞、脘腹冷痛、消化不良。大蒜辛温，能行滞气、暖脾胃、消积、解毒，用于饮食积滞、脘腹冷痛、食欲不振、消化不良、恶心呕吐、腹胀、慢性胃炎、消化性溃疡，可单用生食，或作为调味品，或配伍山楂、神曲、麦芽、莱菔子、鸡内金、陈皮、砂仁、木香、高良姜、干姜、党参、白术、茯苓等消食导滞、温中散寒、健脾和胃药。大蒜能行滞气、暖脾胃、消积，是治疗饮食积滞、脘腹冷痛的辅助用药。

第六，用于水肿胀满、小便不利。大蒜辛温，能行滞气、暖脾胃、消积、解毒、利水消肿，用于水肿胀满、小便不利、肾炎水肿、肾病综合征、肝硬化腹水，可单用捣膏敷脐，或配伍茯苓、猪苓、泽泻、白术、薏苡仁、车前子、玉米须、冬瓜皮、大腹皮等利水消肿药。大蒜捣膏敷脐，能达下焦，消水，利大小便。大蒜能利水消肿，是治疗水肿胀满的辅助用药。

第七，现代临床应用。大蒜现代临床用于治疗上呼吸道感染、急性鼻炎、慢性鼻炎、鼻窦炎、感冒、流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、急性支气管炎、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺炎、肺结核、肺脓肿、百日咳、咽喉炎、扁桃体炎、口腔溃疡、牙龈炎、牙痛、急性胃炎、慢性胃炎、消化性溃疡、胃食管反流病、胃痉挛、肠痉挛、急性肠炎、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、慢性肠炎、肠易激综合征、溃疡性结肠炎、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、药物性肝损伤、急性肾炎、慢性肾炎、肾病综合征、尿路感染、急性肾盂肾炎、膀胱炎、糖尿病、糖尿病肾病、高血压病、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、心绞痛、心肌梗死、心律失常、心力衰竭、脑血栓、脑梗死、脑出血、神经衰弱、失眠、焦虑症、抑郁症、更年期综合征、月经不调、痛经、闭经、崩漏、带下、不孕症、乳腺炎、乳腺增生、前列腺炎、前列腺增生、湿疹、荨麻疹、皮肤瘙痒、神经性皮炎、银屑病、白癜风、痤疮、脱发、头癣、体癣、股癣、足癣、花斑癣、疥疮、冻疮、烧伤、烫伤、疖肿、痈疽、蜂窝织炎、丹毒、淋巴管炎、淋巴结炎、腮腺炎、扁桃体炎、中耳炎、外耳道炎、结膜炎、角膜炎、视疲劳、黄斑变性、白内障、青光眼、恶性肿瘤（胃癌、食管癌、结肠癌、乳腺癌、肺癌、肝癌等）、肿瘤放化疗不良反应、白细胞减少症、血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、类风湿性关节炎、风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、过敏性紫癜、肥胖症、代谢综合征、寄生虫病（蛔虫病、蛲虫病、钩虫病、绦虫病、阿米巴病、阴道滴虫病等）、毒蛇咬伤、蜂虫咬伤等疾病，取得了一定的疗效。大蒜含挥发油（大蒜素/大蒜新素/二烯丙基硫代亚磺酸酯、二烯丙基二硫、二烯丙基三硫、烯丙基甲基硫醚、二甲基硫醚、二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、烯丙基硫醇等，其中大蒜素含量不得少于0.15%，是其主要活性成分）、大蒜素、蒜氨酸、大蒜多糖、氨基酸（18种氨基酸，含8种人体必需氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸含量较高）、矿物质（钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰、硒、锗等，其中钾、磷含量较高）、维生素（维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、维生素E等）、甾醇类（β-谷甾醇、豆甾醇等）、有机酸（绿原酸、咖啡酸、阿魏酸等）、黄酮类（槲皮素、山奈酚、木犀草素等）、多糖、鞣质、酚类、香豆素类、酶类（蒜酶、过氧化物酶等）、脂肪油等成分，具有解毒消肿、杀虫、止痢、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗寄生虫、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、增强免疫、保肝、利胆、降酶、降血糖、降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化、保护心血管、抗心肌缺血、抗心律失常、强心、抗凝血、抗血栓、抗血小板聚集、改善微循环、抗溃疡、解痉、镇咳、祛痰、平喘、利尿、保护肾脏、保护神经、改善记忆、抗抑郁、抗焦虑、镇静、镇痛、促进消化、增进食欲、驱虫、杀虫、止痒、杀精、抗辐射、抗突变、促进造血、美容护肤等多种药理作用。大蒜素是其主要活性成分，具有显著的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、增强免疫、降血脂、保护心血管作用。

大蒜以解毒消肿、杀虫、止痢、行滞气、暖脾胃、消积为核心功效，是治疗痈肿疮疡、疥癣、肺痨、顿咳、泄泻、痢疾、饮食积滞、脘腹冷痛的常用药，是药食同源的天然抗生素和养生佳品。