蛤蚧食疗保健应用

蛤蚧味咸，性平，归肺、肾经，具有补肺益肾、纳气定喘、助阳益精的功效，在食疗保健中有一定应用。

一、蛤蚧酒。功效：补肺益肾、纳气定喘、助阳益精。原材料：蛤蚧1对，白酒1000ml，冰糖适量。做法：将蛤蚧除去鳞片及头足，切成小块，放入白酒中，加入冰糖，密封浸泡30天即可。用法：每次10ml，一日2次。适用于肺肾不足、虚喘气促、阳痿遗精等。

二、蛤蚧人参酒。功效：补肺肾、纳气定喘。原材料：蛤蚧1对，人参10g，白酒1000ml，冰糖适量。做法：将蛤蚧除去鳞片及头足，切成小块，人参切片，同放入白酒中，加入冰糖，密封浸泡30天即可。用法：每次10ml，一日2次。适用于肺肾两虚之虚喘久咳等。

三、蛤蚧炖鸡。功效：补肺益肾、滋补强壮。原材料：蛤蚧1对，鸡肉500g，生姜、盐适量。做法：将鸡肉洗净切块，蛤蚧除去鳞片及头足，切成小块；同放入炖盅中，加水适量，隔水炖2小时，加盐调味即可。适用于肺肾不足、体虚乏力等。

四、蛤蚧粉。功效：补肺益肾、纳气定喘。原材料：蛤蚧1对。做法：将蛤蚧除去鳞片及头足，焙干，研成细末。用法：每次1-2g，一日2次，温开水送服。适用于肺肾不足、虚喘气促等。

五、蛤蚧核桃粥。功效：补肺肾、定喘嗽。原材料：蛤蚧粉3g，核桃仁30g，粳米50g，白糖适量。做法：将核桃仁捣碎，与粳米同煮为粥，待粥将成时加入蛤蚧粉，再煮片刻，加白糖调味。适用于肺肾两虚之虚喘久咳等。

六、蛤蚧冬虫夏草炖鸭。功效：补肺益肾、纳气定喘。原材料：蛤蚧1对，冬虫夏草5g，鸭肉500g，生姜、盐适量。做法：将鸭肉洗净切块，蛤蚧除去鳞片及头足，切成小块，冬虫夏草洗净；同放入炖盅中，加水适量，隔水炖2小时，加盐调味即可。适用于肺肾两虚之虚喘久咳、劳嗽咳血等。

注意：蛤蚧性平，外感风寒喘嗽及阳虚火旺者禁服。