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当药味苦，性寒，归肝、胃经，具有清湿热、健胃的功效，在食疗保健中有一定应用。
一、当药茶。功效：清湿热、健胃。原材料：当药6g，冰糖适量。做法：将当药洗净，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。用法：代茶饮。适用于黄疸型肝炎、消化不良等。
二、当药茵陈茶。功效：清利湿热、利胆退黄。原材料：当药6g，茵陈10g，冰糖适量。做法：将当药、茵陈洗净，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。适用于黄疸型肝炎等。
三、当药粥。功效：清湿热、健胃。原材料：当药6g，粳米50g，白糖适量。做法：将当药洗净，加水煎煮取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于消化不良、湿热黄疸等。
四、当药山楂茶。功效：健胃消食。原材料：当药3g，山楂6g，冰糖适量。做法：将当药、山楂洗净，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。适用于消化不良等。
五、当药栀子汤。功效：清热利湿。原材料：当药6g，栀子6g，冰糖适量。做法：将当药、栀子洗净，加水煎煮20分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于湿热黄疸等。
六、当药研末。功效：清湿热、健胃。原材料：当药适量。做法：将当药研成细粉。用法：每次1.5-3g，每日2次，温开水送服。适用于黄疸型肝炎、急性细菌性痢疾、消化不良等。
注意。当药性寒，脾胃虚寒者慎服。当药味苦，服用时可加冰糖调味。
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