核桃仁的药理作用

"春宜养阳"的说

法。春天应该吃一些温补的食物。

　　韭菜

　　春天适量地吃一些性温的韭菜，可以起到补充人体阳气、增强肝和脾胃功能的作用。另

外，性温的食物还有糯米、燕麦、牛羊肉、蚕蛹、桃子、核桃仁等。

　　葱

　　葱，也属于温热性质的食物，它从头到脚都是药材。叶能利五脏，消水肿。葱白可以通

阳发汗、解毒消肿；葱汁也可以解毒，活血止痛；葱根能治痔疮和便血。春季多吃一些葱，

可以通血脉、行气，有宣散的功能，还可以促进胃肠蠕动，增强消化液的分泌等，并能祛散

风寒，疏通经络。

　　蒜

　　大蒜有解毒祛瘀的功效，每天吃几瓣大蒜，可以预防春天呼吸道和消化道传染病，并能

够清洁血液，有利于心血管健康。另外，大蒜还有很强的抗癌性，是抗癌能手。

　　各种蔬菜和野菜

　　春天要多吃蔬菜和野菜，像黄豆芽、绿豆芽、春笋、香菜、莴笋、香椿、芹菜等，能够

补充多种维生素、无机盐及微量元素。忌吃生冷、油腻、黏硬的食物，以免伤到脾胃。

　　18.春季饮食最忌这些蔬果：

　　春回大地，天气温暖潮湿，一些本来无毒或者毒性很低的蔬菜和水果会变成有毒食品或

者毒性升高。如果不加注意，就会引起食物中毒。因此，春天一定要忌吃下面几种蔬 果：

　　发霉的甘蔗

　　前一年收获的甘蔗，到了第二年春天可能会受到真菌污染或者发霉。吃了发霉的甘蔗很

容易中毒。轻者呕吐、头晕、视力出现障碍，重者四肢抽搐，手呈鸡爪状，最后发生昏迷，

甚至是死亡。

　　未成熟的西红柿

　　茄科的植物多多少少都会带有毒性，未成熟的番茄尤为明显。半青半红的番茄含有花青

素和生物碱等毒素，进食时会感到苦涩难咽，吃后易中毒。

　　发芽的马铃薯

　　发芽的马铃薯含有龙葵素，一般的烹调方法都不能破坏这种毒素。如果无视，轻者会呕

吐、腹痛、腹泻，重者可能会发生抽风、昏迷，甚至是死亡。

　　煮不透的菜豆

　　菜豆中毒在各地一年四季都时有发生，但以春秋两季最为严重。主要原因是春秋两季的

菜豆内含有的生物碱增多，只能将菜豆煮熟、煮透、煮变色，才可以避免中毒。

　　曼陀罗幼苗

　　春天是曼陀罗发芽的季节，菜农在种植、收获蔬菜时，家庭或者食堂在择洗菠菜、苋菜

和通心菜等绿色的蔬菜时，都要剔除夹杂在其中的曼陀罗幼苗。否则，一旦误食，在进食一

小时内就会出现中毒症状，重者会发生惊厥、昏迷，甚至会因呼吸衰竭而死亡。

　　鲜木耳

　　春天是南方木耳疯长的季节，因为新鲜木耳中含有一种光敏物质，若大量食用，可导致

日光性皮炎或者咽喉水肿。

　　鲜黄花菜

　　新鲜黄花菜中含有毒的秋水仙碱等，误食会出现恶心、腹泻、头昏、口渴、咽干等症状，

大量摄食可能会导致死亡。

　　19.清淡饮食助您轻松度炎夏

　　夏季气温高，人体胃肠道消化液浓度降低，活力降低，因此消化能力下降，不能耐受肥