南瓜子的药理作用

　　坚果类、鱼类瘦肉、蛋类等食物中，含有色氨酸。色氨酸是一种人体合成神经传导激的

材料。人体血液中这种神经传导激素含量的多少，直接关系到性格上积极、乐观的程度。因

此，心情不好、沮丧时，找一些南瓜子、芝麻、鸡蛋等食物来吃一点，确实是可以改善心情

的。

　　多吃鱼肉可以让心情变得更好

　　鱼油，可以降低血脂、预防脑卒中，喜欢吃鱼的人脑中的鱼油成分高于一般人，抗忧郁

的能力也会比较强。

　　油脂过多会让人紧张焦虑

　　动物油或者植物油摄入过多，会造成前列腺素增多，而前列腺素是一种能够创造神经紧

张的物质，反而使人更容易产生紧张心理。因此，现代人油脂摄入过多，成为增加焦虑的因

素之一。

　　甜食能稳定情绪

　　碳水化合物在情绪上扮演着维持正常血糖及神经传导激素正常分泌的角色。多糖类如米

饭、淀粉，单糖类像饮料和甜点中的糖，都能刺激并引起血中胰岛素分泌增加。提高神经传

导激素形成，从而改善焦虑和沮丧。因此，情绪不佳的时候适当地吃一点甜品可以缓解焦虑

的情绪。

　　24.这四种美味食品有利于排毒，您知道吗？

　　海藻类

　　海藻类的食物像海带、紫菜等，对放射性物质有特别的亲和力，其中的胶质能够促进体

内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，降低放射性疾病

的发生率。

　　豆类汤

　　豆类汤能够帮助体内多种毒物的排泄，促进机体内的新陈代谢。另外，黄豆有植物雌激

素，能清除体内致畸物质，对女性美容养颜很有帮助。

　　菌种植物

　　常吃菌类食物有利于保持身材，尤其是黑木耳和香菇的特殊成分，具有清洁血液和解毒

的功能。另外，经常食用菌类可以降低血压，降低胆固醇，防止血管硬化，提高机体的免疫

功能，增强骨髓造血功能，还有滑肠和增智的功效。

　　生食蔬菜水果

　　蔬菜水果中富含的酵素是天然的解毒剂。如胡萝卜，可与重金属汞结合，生成新物质排

出体外；大蒜中的特殊物质可以使体内铅浓度下降。韭菜富含挥发油、纤维素等成分，粗纤

维有助于吸烟饮酒者排出毒物。

　　时下非常流行排毒，尤其是年轻女性，不惜尝试各种牺牲健康的方式进行排毒，其实只

要在日常的饮食中适当注意吃一些有利于排毒的食物就可以了，既健康又省事更省钱。

　　25.缺乏肉奶蛋，抗病能力会减半

　　许多老年人因为害怕得高血脂、高血压、心脑血管病等，对动物脂肪敬而远之，但是老

年人如果长期拒绝荤食，也会给身体带来另一方面的弊病。

　　老年人之所以易于感染或易患癌症，原因之一即年龄的增长、身体的老化导致免疫功能

下降，抗病能力降低，而这种免疫功能的强弱和下降速度的快慢很大程度上与老年人的营养

状况有关，特别是饮食中蛋白质摄入的充足与否。

　　细胞和体液免疫的物质基础是蛋白质。医学研究证明，60岁以上的老年人如果每天能保