苍耳子的炮制方法与炮制研究

苍耳子始载于《神农本草经》，原名枲耳实，列为中品。其炮制方法历史悠久，历代均有发展。

南北朝刘宋时期的炮制方法为：凡采得，去心。取黄精，用竹刀细切，拌之，同蒸，从巳至亥，去黄精，取出，阴干用（《雷公炮炙论》）。这是最早的苍耳子炮制方法，采用黄精同蒸的方法，以降低毒性。

唐代有烧灰的方法（《备急千金要方》）。宋代有微炒（《太平圣惠方》）。明代有酥制（《普济方》）、酒拌蒸（《本草乘雅半偈》）。清代基本沿用前法。

现在主要的炮制方法有炒黄等：

1. 苍耳子：取原药材，除去杂质，用时捣碎。生品消风止痒力强，多用于皮肤痒疹、疥癣等皮肤病。如治疗疔疮初起的七星剑（《外科正宗》），治白癜风和麻风可用苍耳子煎汤内服（《医宗金鉴》）。

2. 炒苍耳子：取净苍耳子，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，刺焦时即可，碾去刺，筛净。用时捣碎。炒苍耳子表面焦黄色，刺尖焦脆，微有香气。炒后可降低毒性，偏于通鼻窍、祛风湿、止痛，常用于鼻渊头痛、风湿痹痛。如治鼻渊头痛的苍耳子散（《严氏济生方》），治风湿痹痛、关节不利、挛急麻木，取苍耳子煎服有效（《食医心镜》）。

炮制研究：苍耳子毒蛋白为其毒性成分之一，经水浸泡或加热处理，可降低毒性。如炒焦、炒炭后能破坏其毒性。有人认为苍耳子药用必须炒至焦黄，使脂肪油中所含毒蛋白变性，凝固在细胞中不被溶出，而达到去毒目的。

另有研究认为，苍耳子炒品和炒去刺品水浸出物含量明显高于生品，而脂肪油含量则低于生品，镇痛作用强于生品，毒性低于生品。经对苍耳子及其炮制品质量进行研究，认为水分一般在5%以下，水浸出物不低于8%，脂肪油不低于12%。

苍耳子《中国药典》记载虽为有毒，但其生品和炮制品的急性毒性均不大，未能测出LD50，其最大耐受量为成人临床用量的277倍以上。