紫苑的食疗药膳应用

紫苑可与药材或食材搭配制成汤羹等膳食，对缓解呼吸道病症及日常养生保健有辅助作用。紫苑款冬羊肺汤：原材料为紫苑、款冬各15g，羊肺1具，盐、姜适量。做法是将羊肺用清水洗干净，与紫苑、款冬共煮，煮至快熟时加入盐、姜调味即可，食肉喝汤佐餐食。功效为滋补肺阴、去咳定喘，适用于慢性支气管炎、咳喘者。菜干紫苑猪肺汤：原材料为猪肺1副，白菜干60g，紫苑10g，南杏仁12g，蜜枣8粒。做法是猪肺洗净切块，用手挤除泡沫，冲洗干净滤干水；白菜干用水浸软洗净切段；紫苑、南杏仁、蜜枣（去核）分别用清水洗净。将猪肺、白菜干放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后改用文火煲1小时，放入紫苑、南杏仁、蜜枣煲2小时，调味供用。功效为祛痰止咳、润肺益气，用于慢性支气管炎、肺虚久咳、咳血等。蜜炙冬花紫苑银耳：原材料为水发银耳250g，白蜂蜜300g，蜜紫苑15g，蜜冬花15g。做法是将银耳用开水洗净，入锅中加开水煮去异味捞出；紫苑、冬花煎汤取汁250ml，然后将银耳、白蜂蜜、药汁加开水250ml共入锅内，旺火蒸至银耳软烂取出。功效为润肺益气、化痰止咳，适用于慢性支气管炎属于肺阴虚而痰多咳嗽者。需要注意的是，食疗不能替代药物治疗，咳嗽患者应在医生指导下进行综合治疗。