山慈菇食疗保健应用

山慈菇味甘、微辛，性凉，归肝、脾经，具有清热解毒、化痰散结的功效，在食疗保健中有一定应用。

一、山慈菇茶。功效：清热解毒、化痰散结。原材料：山慈菇3g，冰糖适量。做法：将山慈菇洗净，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。用法：代茶饮。适用于咽喉肿痛、瘰疬痰核等。

二、山慈菇夏枯草饮。功效：清热散结。原材料：山慈菇3g，夏枯草10g，冰糖适量。做法：将山慈菇、夏枯草洗净，加水煎煮15分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于瘰疬痰核、瘿瘤等。

三、山慈菇粥。功效：清热解毒、化痰散结。原材料：山慈菇5g，粳米50g，白糖适量。做法：将山慈菇洗净，加水煎煮取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于痈肿疔毒、瘰疬痰核等。

四、山慈菇外敷。功效：清热解毒、消肿散结。原材料：山慈菇适量。做法：将山慈菇研成细末，用醋磨汁涂患处；或用凉开水调成糊状，外敷患处。适用于痈肿疔毒、蛇虫咬伤等。

五、山慈菇炖瘦肉。功效：清热解毒、化痰散结。原材料：山慈菇5g，瘦猪肉150g，生姜、盐适量。做法：将猪肉洗净切块，山慈菇洗净；同放入锅中，加水炖煮1.5小时，加盐调味即可。适用于体虚瘰疬痰核等。

六、山慈菇玄参饮。功效：清热解毒、化痰散结。原材料：山慈菇3g，玄参10g，冰糖适量。做法：将山慈菇、玄参洗净，加水煎煮15分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于瘰疬痰核等。

注意：山慈菇性凉，正虚体弱者慎用。山慈菇有小毒，用量不宜过大。