人参食疗保健应用

人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效，在食疗保健中有广泛应用。

一、人参茶。功效：大补元气、生津养血。原材料：人参3g。做法：将人参切成薄片，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，代茶频饮，可反复冲泡至味淡，最后将参片嚼服。适用于气虚乏力、津伤口渴等。

二、人参炖鸡。功效：大补元气、补脾益肺。原材料：人参6g，鸡肉500g，生姜、盐适量。做法：将鸡肉洗净切块，人参洗净切片；同放入锅中，加水炖煮1.5小时，加盐调味即可。适用于体虚欲脱、气血亏虚等。

三、人参粥。功效：大补元气、健脾益肺。原材料：人参3g，粳米50g，白糖适量。做法：将人参洗净，加水煎煮取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于脾虚食少、肺虚喘咳等。

四、人参酒。功效：大补元气、补脾益肺。原材料：人参30g，白酒1000ml。做法：将人参放入白酒中，密封浸泡15天即可。用法：每次10ml，一日2次。适用于气虚乏力、阳痿宫冷等。

五、人参含服。功效：大补元气、生津养血。原材料：人参薄片1g。做法：取薄片置于口中缓慢含化，每日1-2次。适用于气虚乏力、津伤口渴等。

六、人参麦冬饮。功效：益气养阴生津。原材料：人参3g，麦冬10g，五味子3g，冰糖适量。做法：将人参、麦冬、五味子洗净，加水煎煮20分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于气阴两伤之口渴、气短等。

注意：人参不宜与藜芦、五灵脂同用。实证、热证而正气不虚者忌服。服用人参期间不宜吃萝卜、喝茶。感冒发烧、血压偏高者慎用。