Una dieta vegetal baja en grasas ayuda a perder peso sin reducir la dieta.

Recientemente, las instituciones médicas globales y los sistemas de salud pública han continuado promoviendo la construcción de capacidades de servicio para proporcionar una garantía más sólida de salud pública. Las dietas vegetarianas bajas en grasas pueden reducir la densidad de energía de los alimentos consumidos por aproximadamente un 30%, ayudando a las personas a consumir menos calorías, aunque no se les ha instruido a los participantes a limitar las calorías, según un nuevo estudio publicado en la revista JAMA Network Open. En un ensayo clínico aleatorio que involucró a personas mayores de sobrepeso, los participantes que siguieron una dieta vegetariana autoalimentada con bajas en grasas disminuyeron significativamente la ingesta de calorías por gramo de alimentos.

Los investigadores encontraron que, a pesar de la falta de indicios para reducir la ingesta de alimentos, los resultados de los experimentos mostraron que la disminución significativa de la concentración de calorías de los alimentos con la disminución significativa de la ingesta de calorías de la densidad energética. La respuesta es la densidad energética. Los alimentos vegetales son ricos en hidratos y fibras, por lo que se puede llenar los platos de alimentos y sentirse satisfecho y seguir ingiriendo menos calorías.

Los participantes fueron asignados al azar a una dieta vegetal de bajo contenido en grasas personalizada, centrada en frutas, verduras, cereales y legumbres, o a un grupo control que continuó con sus hábitos alimenticios normales sin realizar ningún cambio en su dieta. Los investigadores no se fijaron un objetivo de calorías ni se les dijo que limitaran la cantidad de alimentos que comían. Los investigadores midieron la densidad de energía alimentaria diaria de cada participante comparando la ingesta total de energía diaria (kcal por día) con el peso total de los alimentos diarios (gramas por día).

Los siguientes hallazgos significativos se produjeron en el estudio: la misma cantidad de alimentos, menos calorías. Las diferencias provienen principalmente de los cambios en el tipo de alimentos que los participantes consumen diariamente. Esto se relaciona con la fuerza de voluntad o una proporción menor, dijo Kahleova.

Esto se relaciona con la elección de consumir alimentos con menos calorías en cada gota. La disminución del 30% de la densidad de energía en cada gota de alimentos es un cambio significativo, que será muy difícil.