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紫苏子的采收加工为秋季果实成熟时采收、晒干。炮制方法有四种：紫苏子，取原药材除去杂质、洗净、干燥；炒紫苏子，取净紫苏子置锅内用文火炒至有爆裂声逸出香气时取出放凉；蜜紫苏，取炼蜜用适量开水稀释后加入净紫苏子拌匀闷透，用文火炒至深棕色不粘手为度，每100公斤用炼蜜10公斤；紫苏子霜，取净紫苏子炒至曝裂取出碾碎，用洁布或吸油纸包裹压榨去油至油几净，手捏松散成粉，取出研细。鉴别用药方面，紫苏子与苦杏仁均能降气止咳平喘、润肠通便，但苦杏仁兼能宣肺平喘，而紫苏子兼有化痰之功且长于降气，善治寒痰湿痰阻肺；紫苏子、叶、梗三药同源，苏叶长于发表散寒，苏梗长于理气宽中安胎，苏子长于降气化痰止咳。常见伪品为小鱼仙草子。
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