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延胡索的炮制以醋制为常用，生熟功效有别。生延胡索活血行气止痛力缓，辛燥之性较强；醋延胡索经醋淬或醋煮后，生物碱与醋酸结合生成易溶于水的醋酸盐，提高煎出率，从而增强行气止痛作用，为临床最常用规格；酒延胡索则增强活血通络之功，多用于风湿痹痛、跌打损伤。炮制方法：取净延胡索，照醋炙法炒干，或照醋煮法煮至醋吸尽，切厚片或用时捣碎。药材性状：呈不规则扁球形，直径0.5～1.5厘米，表面黄色或黄褐色，有不规则皱缩纹理，顶端有略凹陷的茎痕，底部有疙瘩状根痕；质硬而脆，断面黄色角质样，有蜡样光泽；气微，味苦。以个大、饱满、质坚、色黄、内色黄亮者为佳。主产浙江东阳、磐安，为浙八味之一。炮制与否直接影响其药性走向与临床功效，是中药应用的重要环节。
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