白及食疗保健应用

白及味苦、甘、涩，性微寒，归肺、肝、胃经，具有收敛止血、消肿生肌的功效，在食疗保健中有一定应用。

一、白及粉。功效：收敛止血、消肿生肌。原材料：白及适量。做法：将白及洗净，晒干，研成细粉。用法：每次3-6g，一日2-3次，用糯米汤或温水送服。适用于咯血、吐血、胃溃疡等。

二、白及粥。功效：收敛止血、养胃。原材料：白及粉5g，粳米50g，白糖适量。做法：将粳米加水煮为粥，待粥将成时加入白及粉，搅拌均匀，加白糖调味。适用于咯血、吐血、胃溃疡等。

三、白及炖猪肺。功效：收敛止血、润肺止咳。原材料：白及10g，猪肺1具，生姜、盐适量。做法：将猪肺洗净切块，白及洗净；同放入炖盅中，加水适量，隔水炖2小时，加盐调味即可。适用于肺痨咯血、咳嗽等。

四、白及阿胶汤。功效：补血止血。原材料：白及10g，阿胶10g，冰糖适量。做法：将白及加水煎煮取汁，加入打碎的阿胶，搅拌至溶化，加冰糖调味即可。适用于咯血、吐血等。

五、白及外用散。功效：收敛生肌。原材料：白及适量。做法：将白及研成细粉。用法：取适量撒敷患处，适用于外伤出血、疮疡肿毒、皮肤皲裂等。

六、白及百合汤。功效：养阴润肺、止血。原材料：白及10g，百合15g，冰糖适量。做法：将白及、百合洗净，加水煎煮30分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于肺痨咯血、干咳少痰等。

注意：白及为药材，非日常食材，须在医师指导下使用，勿自行长期服用。不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。