紫苏叶食疗保健应用

紫苏叶味辛，性温，归肺、脾经，具有解表散寒、行气和胃的功效，在食疗保健中有广泛应用。

一、紫苏叶生姜茶。功效：解表散寒、和胃止呕。原材料：紫苏叶10g，生姜3片，红糖适量。做法：将紫苏叶、生姜洗净，同放入锅中，加水煎煮10分钟，去渣取汁，加红糖调味即可。用法：代茶饮。适用于风寒感冒、鱼蟹中毒等。

二、紫苏叶陈皮茶。功效：行气和胃。原材料：紫苏叶10g，陈皮6g，冰糖适量。做法：将紫苏叶、陈皮洗净，同放入锅中，加水煎煮10分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于脾胃气滞、胸闷不舒、恶心呕吐等。

三、紫苏叶砂仁汤。功效：行气安胎。原材料：紫苏叶10g，砂仁3g（后下），冰糖适量。做法：将紫苏叶洗净，加水煎煮10分钟，加入砂仁再煎5分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于妊娠呕吐等。

四、紫苏叶粥。功效：解表散寒、行气和胃。原材料：紫苏叶10g，粳米50g，白糖适量。做法：将紫苏叶洗净，加水煎煮取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于风寒感冒、咳嗽呕恶等。

五、紫苏叶蒸鱼。功效：解鱼蟹毒。原材料：紫苏叶10g，鱼1条，生姜、葱、盐适量。做法：将鱼洗净，紫苏叶洗净；将紫苏叶、生姜放入鱼腹中，蒸熟，加盐调味即可。适用于鱼蟹中毒等。

六、紫苏叶红枣茶。功效：解表散寒、补气养血。原材料：紫苏叶10g，红枣5枚，红糖适量。做法：将紫苏叶、红枣洗净，同放入锅中，加水煎煮15分钟，去渣取汁，加红糖调味即可。适用于风寒感冒等。

注意。气虚、阴虚及温病患者慎服。紫苏叶可泡茶饮用，也可作为调味品使用。