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凉粉草的食疗应用与本草记载

T 2026-09-09 23:09:25S 食疗药膳A 中国国际医疗服务系统
凉粉草是制作凉粉(烧仙草)的主要原料,其性味甘、淡、微寒,归心、肝、胃经。甘能补益和中,淡能渗湿利水,微寒则善清热解暑。它尤擅清解深入肌体的暑热之气,同时促进体内滞留湿气的排出,正对暑多夹湿的伏天特性。清代《本草纲目拾遗》称其疗饥解暑,高度肯定了它的药用和食用价值。凉粉草食疗方:①凉粉(烧仙草):凉粉草适量,加水煎煮,取汁加淀粉凝固,调入红糖或蜂蜜食用,清热解暑。②凉粉草茶:凉粉草15g,沸水冲泡代茶饮,消暑解渴。③凉粉草冬瓜汤:凉粉草30g、冬瓜500g,煲汤,清热利湿。凉粉草是岭南地区夏季常用的清热解暑食材。
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