牡蛎食疗保健应用

牡蛎味咸，性微寒，归肝、胆、肾经，具有重镇安神、潜阳补阴、软坚散结的功效；煅牡蛎收敛固涩、制酸止痛，在食疗保健中有一定应用。

一、牡蛎粥。功效：重镇安神、潜阳补阴。原材料：牡蛎30g，粳米50g，白糖适量。做法：将牡蛎洗净，打碎，加水先煎30分钟，去渣取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于惊悸失眠、眩晕耳鸣等。

二、牡蛎龙骨饮。功效：重镇安神。原材料：牡蛎30g，龙骨30g，冰糖适量。做法：将牡蛎、龙骨洗净，打碎，加水先煎30分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于惊悸失眠等。

三、牡蛎玄参饮。功效：软坚散结。原材料：牡蛎30g，玄参10g，冰糖适量。做法：将牡蛎洗净，打碎，加水先煎30分钟，加入玄参再煎15分钟，去渣取汁，加冰糖调味。适用于瘰疬痰核、瘿瘤等。

四、煅牡蛎散。功效：收敛固涩、制酸止痛。原材料：煅牡蛎适量。做法：将煅牡蛎研成细粉，每次3g，每日2次，温开水送服。适用于胃痛吞酸、自汗盗汗等。

五、牡蛎白芍饮。功效：平肝潜阳。原材料：牡蛎30g，白芍10g，冰糖适量。做法：将牡蛎洗净，打碎，加水先煎30分钟，加入白芍再煎15分钟，去渣取汁，加冰糖调味。适用于肝阳上亢之头痛眩晕等。

六、牡蛎黄芪饮。功效：益气固表、敛汗。原材料：煅牡蛎30g，黄芪15g，冰糖适量。做法：将煅牡蛎洗净，打碎，加水先煎30分钟，加入黄芪再煎15分钟，去渣取汁，加冰糖调味。适用于自汗盗汗等。

注意：牡蛎性微寒，脾胃虚寒者慎用。牡蛎多服久服易引起便秘和消化不良。