土人参食疗保健应用

土人参味甘、微苦，性平，归脾、肺、肾经，具有补虚健脾、润肺止咳、调经的功效，在食疗保健中有广泛应用。

一、土人参炖鸡。功效：补虚健脾、滋补强壮。原材料：土人参30g，鸡肉500g，生姜、盐适量。做法：将土人参洗净切片，鸡肉洗净切块；同放入炖盅中，加水适量，隔水炖2小时，加盐调味即可。适用于病后、产后虚弱等。

二、土人参粥。功效：补虚健脾、润肺止咳。原材料：土人参30g，粳米50g，白糖适量。做法：将土人参洗净切片，加水煎煮取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于脾虚劳倦、虚热咳嗽等。

三、土人参百合汤。功效：养阴润肺、止咳。原材料：土人参30g，百合15g，冰糖适量。做法：将土人参、百合洗净，加水煎煮30分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于虚热咳嗽、肺燥咳嗽等。

四、土人参红枣汤。功效：补中益气、养血安神。原材料：土人参30g，红枣10枚，冰糖适量。做法：将土人参、红枣洗净，加水煎煮30分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于病后、产后虚弱等。

五、土人参排骨汤。功效：补虚健脾、滋补强壮。原材料：土人参30g，排骨500g，生姜、盐适量。做法：将土人参洗净切片，排骨洗净切块；同放入锅中，加水炖煮1.5小时，加盐调味即可。适用于病后体虚、气虚乏力等。

六、土人参叶外用（鲜品）。功效：清热解毒。原材料：鲜土人参叶适量。做法：将鲜土人参叶洗净，捣烂。用法：外敷患处，适用于疔疮疖肿、痱子、湿疹等。

注意：土人参性平，中阳衰微、寒湿困脾者慎服。忌食酸辣。土人参叶可当蔬菜吃，炒着吃、凉拌都可以。