牛至的来源、性味归经与功效主治

牛至为唇形科牛至属植物牛至Origanum vulgare L.的全草，别名土香薷、土茵陈、五香草、小叶薄荷、满坡香、滇香薷、白花茵陈、香薷、止痢草、小甜草。分布于新疆、甘肃、陕西、河南至江南各地，生于海拔500～3600m的山坡、林下、草地或路旁。夏末秋初开花时采收，除去杂质，阴干或鲜用。性味辛、微苦，性凉（或辛，温），归肺、胃、肝经。功能解表、理气、清暑、利湿、化湿、利水。主治感冒发热、中暑、胸膈胀满、腹痛吐泻痢疾、黄疸、水肿、带下、小儿疳积、麻疹、皮肤瘙痒、疮疡肿痛、跌打损伤。《维吾尔药志》《中华本草》《中华人民共和国卫生部药品标准》等均有记载。用法用量内服煎汤3～9g，大剂量用至15～30g，或泡茶；外用适量煎水洗或鲜品捣敷。牛至全株芳香，是有名的药用与芳香植物，也是西餐常用香料（披萨草、奥勒冈）。