牛至的临床应用与食疗价值

牛至为驻马店道地药材，是一味辛凉解表药，为唇形科植物牛至的干燥全草。别名香薷、土香薷、土茵陈、白花茵陈、小叶薄荷、满坡香、滇香薷、五香草、黑拉骨丹、小甜草。性味辛、微苦，性凉，归肺经、胃经、肝经，功能清热解毒、解表、理气、清暑、利湿。临床应用：①感冒发热：牛至9g，配金银花、连翘各10g，水煎服，或单用泡茶饮。②中暑：牛至9g，配藿香、佩兰各10g，水煎服，清暑解表。③腹痛吐泻痢疾：牛至15g，配马齿苋30g，水煎服，利湿止泻。④黄疸：牛至15g，配茵陈、栀子各10g，水煎服。⑤水肿：牛至15g，配茯苓、猪苓各10g，水煎服。⑥小儿疳积：牛至6g，配山楂、麦芽各10g，水煎服。⑦皮肤瘙痒、疮疡肿痛：牛至适量，煎水洗或鲜品捣敷。食疗价值：牛至是药食两用的芳香植物，西餐中用于烤肉、卤味、煲汤调味，增添独特辛香；从中医角度看，牛至性辛温，能入肺脾经，健脾消食、理气护肠胃，积食腹胀、消化不良者可适量食用。使用注意：孕妇慎用，不宜过量久服。