白扁豆药理研究进展

白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，主要含蛋白质、多糖、维生素、矿物质、磷脂、甾体等成分，现代药理研究表明其具有多种生物活性。

一、抗菌抗病毒作用。100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

二、对免疫功能的影响。20%白扁豆冷盐浸液能促进活性E-玫瑰花结的形成，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞免疫功能。白扁豆多糖具有免疫调节作用。

三、止泻作用。白扁豆具有止泻作用，能抑制胃肠蠕动，减少肠道分泌，缓解腹泻。其有效成分为多糖和膳食纤维。

四、修复胃黏膜作用。白扁豆能修复胃黏膜，保护胃黏膜免受损伤，对胃溃疡有一定的治疗作用。

五、降血糖作用。白扁豆对调节血糖有一定帮助，其多糖成分能改善胰岛素抵抗，降低血糖水平。

六、抗氧化作用。白扁豆中的维生素、多酚类成分具有抗氧化作用，能清除自由基，减轻氧化应激损伤。

七、其他作用。白扁豆还具有抗肿瘤、降血脂、保肝等作用。

八、用法用量。内服：煎汤，9-15g。健脾化湿宜炒用，和中消暑宜生用。