西洋参食疗保健应用

西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效，在食疗保健中有广泛应用。

一、西洋参茶。功效：补气养阴、清热生津。原材料：西洋参3g。做法：将西洋参切薄片，用沸水冲泡，加盖焖10分钟，代茶频饮，可反复冲泡至味淡，最后将参片嚼服。适用于日常疲乏、口干咽燥、熬夜后精神不振等。

二、西洋参含服。功效：补气养阴、清热生津。原材料：西洋参薄片1g。做法：取薄片置于口中缓慢含化，每日1-2次。适用于气虚阴亏、口燥咽干等。

三、西洋参炖鸡。功效：补气养阴、清热生津。原材料：西洋参6g，鸡肉500g，生姜、盐适量。做法：将鸡肉洗净切块，西洋参洗净切片；同放入锅中，加水炖煮1.5小时，加盐调味即可。适用于气虚阴亏、虚热烦倦等。

四、西洋参粥。功效：补气养阴、清热生津。原材料：西洋参3g，粳米50g，白糖适量。做法：将西洋参洗净，加水煎煮取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于气虚阴亏、内热消渴等。

五、西洋参麦冬饮。功效：益气养阴生津。原材料：西洋参3g，麦冬10g，冰糖适量。做法：将西洋参、麦冬洗净，加水煎煮20分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于气阴两伤之口渴、咽干等。

六、西洋参石斛饮。功效：养阴生津。原材料：西洋参3g，石斛10g，冰糖适量。做法：将西洋参、石斛洗净，加水煎煮20分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于津伤口渴等。

注意：西洋参不宜与藜芦同用。中阳虚衰、寒湿中阻及气郁化火等一切实证、火郁之证均忌服。服用西洋参期间不宜喝茶、吃萝卜。脾胃虚寒、腹泻者忌用。