阿胶鉴别方法详解

阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，其鉴别方法包括性状鉴别和理化鉴别。

一、性状鉴别。本品呈长方形块、方形块或丁状。棕色至黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。

二、理化鉴别。取本品粉末0.1g，加1%碳酸氢铵溶液50ml，超声处理30分钟，用微孔滤膜滤过，取续滤液100μl，置微量进样瓶中，加1%苯基异硫氰酸酯（PITC）溶液100μl，摇匀，室温放置1小时，加入正己烷400μl，振摇，放置10分钟，取下层溶液，即得。照高效液相色谱法测定，以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，以乙腈为流动相A，以0.1mol/L醋酸钠溶液为流动相B，进行梯度洗脱，检测波长为254nm。供试品色谱中应呈现与对照药材色谱保留时间相同的特征峰。

三、薄层色谱鉴别。取本品粉末2g，加甲醇20ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取阿胶对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法试验，以正丁醇-冰醋酸-水（3:1:1）为展开剂，喷以茚三酮试液，在105℃加热至斑点显色清晰。

四、与伪品的鉴别。阿胶呈长方形块，棕色至黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状，气微，味微甘。伪品多为其他动物皮胶或工业明胶，色泽暗淡，无光泽，有腥臭味。

五、产地分布。阿胶主产于山东、河北、河南、江苏等地，以山东东阿产者最佳。将驴皮浸泡，去毛，切块，漂洗，再分次水煎，滤过，合并滤液，浓缩（可加适量黄酒、冰糖和豆油）至稠膏状，冷凝，切块，晾干。

六、贮藏。密闭，置阴凉干燥处。