玄参食疗保健应用

玄参味甘、苦、咸，性微寒，归肺、胃、肾经，具有清热凉血、滋阴降火、解毒散结的功效，在食疗保健中有一定应用。

一、玄参茶。功效：清热凉血、滋阴降火。原材料：玄参10g，冰糖适量。做法：将玄参洗净，切片，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。用法：代茶饮。适用于阴虚火旺、咽喉肿痛等。

二、玄参麦冬茶。功效：养阴生津、润燥通便。原材料：玄参10g，麦冬10g，冰糖适量。做法：将玄参、麦冬洗净，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。适用于热病伤阴、津伤便秘等。

三、玄参桔梗茶。功效：解毒利咽。原材料：玄参10g，桔梗6g，冰糖适量。做法：将玄参、桔梗洗净，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。适用于咽喉肿痛、白喉等。

四、玄参粥。功效：清热凉血、滋阴降火。原材料：玄参15g，粳米50g，白糖适量。做法：将玄参洗净，加水煎煮取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于阴虚火旺、骨蒸劳热等。

五、玄参炖鸭。功效：滋阴降火、清热凉血。原材料：玄参15g，鸭肉500g，生姜、盐适量。做法：将鸭肉洗净切块，玄参洗净切片；同放入锅中，加水炖煮1.5小时，加盐调味即可。适用于阴虚火旺、骨蒸劳热等。

六、玄参萝卜汤。功效：清热凉血、解毒散结。原材料：玄参15g，白萝卜250g，盐适量。做法：将白萝卜洗净切块，玄参洗净切片；同放入锅中，加水炖煮1小时，加盐调味即可。适用于咽喉肿痛、瘰疬痰核等。

注意：玄参性微寒，脾胃虚寒、食少便溏者不宜服用。不宜与藜芦同用。