猕猴桃鉴别方法详解

猕猴桃为猕猴桃科植物猕猴桃的果实，又称藤梨、阳桃，其鉴别方法包括性状鉴别和理化鉴别。

一、性状鉴别。果实呈椭圆形或近球形，长3-5cm，直径2-4cm。表面黄褐色或棕褐色，密被棕色长毛，有多数细小的暗色斑点。顶端有花柱残基，基部有果柄痕。果肉绿色或黄绿色，中央有白色髓心，种子多数，细小，黑褐色。气微，味酸、甘。以个大、果肉饱满、味酸甜者为佳。

二、显微鉴别。果肉横切面：外果皮为数列薄壁细胞，含棕色物。中果皮为数列薄壁细胞，含草酸钙簇晶。内果皮为数列薄壁细胞。种子横切面：种皮为数列厚壁细胞，胚乳丰富。

三、粉末特征。粉末黄绿色。果皮表皮细胞表面观呈类多角形，含棕色物。草酸钙簇晶众多，直径10-30μm。导管为螺纹或网纹导管。淀粉粒众多，单粒类圆形，直径2-10μm。

四、理化鉴别。取本品粉末0.5g，加水10ml，加热煮沸，滤过，滤液作为供试品溶液。取供试品溶液1ml，加斐林试液1ml，水浴加热，生成砖红色沉淀。（检查还原糖）

五、薄层色谱鉴别。取本品粉末1g，加甲醇10ml，超声处理30分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取猕猴桃对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法试验，以正丁醇-冰醋酸-水（4:1:1）为展开剂，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。

六、与伪品的鉴别。猕猴桃果实呈椭圆形或近球形，表面黄褐色或棕褐色，密被棕色长毛，果肉绿色或黄绿色，中央有白色髓心，种子多数，细小，黑褐色，味酸、甘。伪品多为其他果实，表面无棕色长毛，果肉颜色不同，无白色髓心。

七、产地分布。猕猴桃主产于陕西、四川、湖北、湖南、江西等地。秋季果实成熟时采收，鲜用或晒干。

八、贮藏。鲜果置阴凉处，干果置干燥处，防蛀。