百合食疗保健应用

百合味甘，性寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效，在食疗保健中有广泛应用。

一、百合粥。功效：养阴润肺、清心安神。原材料：百合15g，粳米50g，白糖适量。做法：将百合洗净，与粳米同煮为粥，加白糖调味。适用于阴虚久咳、虚烦惊悸等。

二、百合莲子汤。功效：养心安神。原材料：百合15g，莲子15g，冰糖适量。做法：将百合、莲子洗净，加水煎煮30分钟，加冰糖调味即可。适用于虚烦惊悸、失眠多梦等。

三、百合银耳汤。功效：养阴润肺。原材料：百合15g，银耳半朵，冰糖适量。做法：将银耳泡发撕成小朵，百合洗净；同放入锅中，加水炖煮1小时，加冰糖调味即可。适用于阴虚肺燥之干咳少痰等。

四、百合麦冬茶。功效：养阴润肺、清心。原材料：百合10g，麦冬6g，冰糖适量。做法：将百合、麦冬洗净，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。适用于阴虚肺燥之干咳少痰等。

五、百合炖鸡。功效：养阴润肺、滋补强壮。原材料：百合15g，鸡肉500g，生姜、盐适量。做法：将鸡肉洗净切块，百合洗净；同放入炖盅中，加水适量，隔水炖2小时，加盐调味即可。适用于病后体虚、阴虚久咳等。

六、百合蒸食。功效：养阴润肺、清心安神。原材料：鲜百合适量，蜂蜜适量。做法：将鲜百合洗净，加蜂蜜拌匀，蒸熟即可。适用于阴虚久咳、虚烦惊悸等。

注意。百合性寒，风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。百合是药食同源的经典食材，可煮粥、煲汤、蒸食。