红曲化学成分与质量控制

红曲的化学成分主要包括莫纳可林K（洛伐他汀）、红曲色素、多糖、氨基酸、微量元素等，其中莫纳可林K是其主要活性成分。

一、莫纳可林K。红曲中含有莫纳可林K（洛伐他汀），具有显著的降血脂作用，能抑制胆固醇合成，是红曲降脂化浊功效的物质基础。

二、红曲色素。红曲中含有红曲色素，主要包括红斑素、红曲红素等，具有抗氧化、抗菌等作用，也是红曲的天然色素。

三、多糖类成分。红曲中含有多糖，具有免疫增强、抗肿瘤等作用。

四、氨基酸类成分。红曲中含有多种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，具有营养保健作用。

五、微量元素。红曲中含有铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素，具有营养保健作用。

六、质量控制。红曲的质量控制包括性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别、薄层色谱鉴别和检查。性状以颜色紫红通透、颗粒完整、没有发霉结块、没有刺鼻异味者为佳。检查项目包括水分、总灰分、莫纳可林K含量等。

七、药理活性。红曲具有健脾消食、活血化瘀、降脂化浊、降血脂、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖等多种药理活性。在临床上常用于治疗饮食积滞、脘腹胀满、产后恶露不尽、跌打损伤、高血脂症等。

八、临床应用。红曲在脂必妥等中成药中均有应用。红曲是天然降血脂药物，被称为餐桌上高血脂的克星。

九、采收加工。夏季雨后或潮湿天气，将粳米接种紫色红曲霉，发酵而成。红曲主产于福建、江西、浙江、广东、广西等地。

十、别名。红曲又称红曲霉、紫红曲霉、红大米、红糟。