何首乌食疗保健应用

何首乌味苦、甘、涩，性微温，归肝、心、肾经，制首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效；生首乌具有解毒、消痈、截疟、润肠通便的功效，在食疗保健中有一定应用。

一、制首乌茶。功效：补肝肾、益精血、乌须发。原材料：制首乌10g，冰糖适量。做法：将制首乌洗净，切片，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。用法：代茶饮。适用于肝肾不足、须发早白等。

二、制首乌枸杞茶。功效：补肝肾、益精血。原材料：制首乌10g，枸杞子10g，冰糖适量。做法：将制首乌、枸杞子洗净，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。适用于肝肾不足、腰膝酸软等。

三、制首乌粥。功效：补肝肾、益精血、乌须发。原材料：制首乌15g，粳米50g，白糖适量。做法：将制首乌洗净，加水煎煮取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于肝肾不足、须发早白等。

四、制首乌炖鸡。功效：补肝肾、益精血。原材料：制首乌15g，鸡肉500g，生姜、盐适量。做法：将鸡肉洗净切块，制首乌洗净切片；同放入锅中，加水炖煮1.5小时，加盐调味即可。适用于肝肾不足、血虚萎黄等。

五、制首乌黑芝麻糊。功效：补肝肾、乌须发。原材料：制首乌15g，黑芝麻20g，白糖适量。做法：将制首乌、黑芝麻炒熟，研成细末，加白糖调味，用开水冲服。适用于须发早白、肠燥便秘等。

六、制首乌酒。功效：补肝肾、益精血、乌须发。原材料：制首乌50g，白酒1000ml，冰糖适量。做法：将制首乌洗净，切片，放入白酒中，加入冰糖，密封浸泡15天即可。用法：每次10ml，一日2次。适用于肝肾不足、须发早白等。

注意：制首乌性微温，大便溏泄及有湿痰者不宜用。生首乌有小毒，不宜过量久服。何首乌不宜与葱、蒜、萝卜同食。