石斛食疗保健应用

石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，在食疗保健中有广泛应用。

一、石斛茶。功效：益胃生津、滋阴清热。原材料：石斛6g，冰糖适量。做法：将石斛洗净，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。用法：代茶饮。适用于热病津伤、口干烦渴等。

二、石斛麦冬茶。功效：养阴生津。原材料：石斛6g，麦冬6g，冰糖适量。做法：将石斛、麦冬洗净，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。适用于胃阴不足之口渴食少等。

三、石斛粥。功效：益胃生津、滋阴清热。原材料：石斛10g，粳米50g，白糖适量。做法：将石斛洗净，加水煎煮取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于胃阴不足、病后虚热等。

四、石斛炖鸡。功效：益胃生津、滋补强壮。原材料：石斛10g，鸡肉500g，生姜、盐适量。做法：将鸡肉洗净切块，石斛洗净；同放入炖盅中，加水适量，隔水炖2小时，加盐调味即可。适用于病后体虚、胃阴不足等。

五、石斛枸杞汤。功效：滋补肝肾、益胃生津。原材料：石斛10g，枸杞子15g，冰糖适量。做法：将石斛、枸杞子洗净，加水煎煮30分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于肝肾不足、胃阴不足等。

六、石斛菊花茶。功效：滋阴清热、明目。原材料：石斛6g，菊花3g，冰糖适量。做法：将石斛洗净，加水煎煮15分钟，加入菊花，再煎5分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于肝肾不足之目暗不明等。

注意：石斛性微寒，脾胃虚寒者慎用。石斛入复方宜先煎，单用可久煎。