胡荽食疗保健应用

胡荽味辛，性温，归肺、脾、肝经，具有发表透疹、消食开胃、止痛解毒的功效，在食疗保健中有广泛应用。

一、胡荽生姜汤。功效：解表散寒。原材料：鲜胡荽15g，生姜3片，红糖适量。做法：将胡荽、生姜洗净，同放入锅中，加水煎煮10分钟，去渣取汁，加红糖调味即可。用法：代茶饮。适用于风寒感冒、头痛鼻塞等。

二、胡荽紫苏叶汤。功效：解表散寒。原材料：鲜胡荽15g，紫苏叶10g，红糖适量。做法：将胡荽、紫苏叶洗净，同放入锅中，加水煎煮10分钟，去渣取汁，加红糖调味即可。适用于风寒感冒等。

三、胡荽陈皮汤。功效：消食开胃。原材料：鲜胡荽15g，陈皮6g，冰糖适量。做法：将胡荽、陈皮洗净，同放入锅中，加水煎煮15分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于食积、脘腹胀痛等。

四、胡荽六神曲汤。功效：消食化积。原材料：鲜胡荽15g，六神曲10g，冰糖适量。做法：将胡荽、六神曲洗净，同放入锅中，加水煎煮15分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于饮食积滞等。

五、胡荽外用（煎水熏洗）。功效：发表透疹。原材料：胡荽适量。做法：将胡荽煎汤。用法：熏洗全身，适用于麻疹透发不畅等。

六、胡荽粥。功效：发表透疹、消食开胃。原材料：鲜胡荽15g，粳米50g，白糖适量。做法：将粳米煮粥，待粥将熟时加入胡荽，再煮5分钟，加白糖调味。适用于风寒感冒、食积等。

注意。热毒壅盛而疹出不畅者忌用。疹出已透者忌用。胡荽可作为调味品使用，也可泡茶饮用。