历代医家论猕猴桃

应，从而被抑制； 镁也有抑制肿瘤生长的作用。此外，玉米中还含有较多的纤维素，它能促进胃肠蠕动， 缩短食物残渣在肠内的停留时间，并可把有害物质排出体外，从而对防治直肠癌有重要 作用。 　　（七）猕猴桃 　　猕猴桃，古称藤梨、羊桃，原为野生，近年来已有人工栽培繁殖。猕猴桃其果肉绿 似翡翠，其味清香酸甜，其形如桃，又因它为猕猴所喜食，故名猕猴桃。 　　猕猴桃含有极高的营养价值。它含有丰富的钙、磷、铁等元素和多种维生素以及蛋 白质、脂肪、碳水化合物。最引人注目的是每百克鲜果肉中含维生素C100～420毫克， 有的品种甚至可高达960毫克，比柑橘类高51倍，是蜜桃的70倍、鸭梨的100倍、苹果的 200倍。维生素C的含量，堪称百果之冠。药理研究表明，猕猴桃鲜果及果汁制品，不但 能补充人体营养，而且可以防止致癌物质亚硝胺在人体内的生成，还可降低血清胆固醇 和甘油三酯水平，对消化道癌症、高血压、心血管疾病具有显著的预防和辅助治疗作用。 　　猕猴桃的果肉中还含有一种酶，有助于肉类纤维蛋白质的分解。据说，常吃猕猴桃 的人皮肤特别细嫩光滑，富有弹性，因此，猕猴桃被誉为“青春果”。有的学者认为， 猕猴桃是一种长寿果品，有抗肿瘤、抗衰老作用，称它为“长生果”。 　　猕猴桃还具有较高的药用价值。祖国医学认为，猕猴桃性味甘酸，寒，具有滋补强 身、清热利尿、生津润燥、健脑止泻功效。其果、花、叶、根均可入药。可用于治疗肝 肾阴虚，燥热生津、脾胃气虚、消化不良、久痢泄泻等症。还可用于治疗坏血病、过敏 性紫癜、感冒、热毒、咽喉肿痛等。因此，猕猴桃不仅是老人、儿童，体弱多病者的良 好滋补果品，而且可作为航空、航海、高原和高温工作者的保健食品。 　　（八）海带 　　海带，别名纶布，药用称昆布，为一种大型食用藻类。海带含有丰富的营养，据测 定，每百克含蛋白质8克，脂肪0．1克，胡萝卜素0．57毫克，维生素B10．09毫克，维 生素B20．36毫克，烟酸1．6毫克，钙1177毫克，铁150毫克，磷216毫克，钴22微克， 还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇及多种微量元素。 　　海带不仅是人们补充营养的优良食品，而且有着多种医疗作用。早在1000多年前的 晋朝，我国的医学家就知道，海带可治瘿病（甲状腺肿）。李时珍的《本草纲目》说， 海带可治12种水肿、瘿瘤，有化痰、散结功能。唐宋以来，海带就被誉为延年益寿的补 品。近年来，科学家发现，经常吃海带对预防和治疗癌症有积极作用。因为海带最闻名 的特点是富含碘。如膳食和饮水中含碘量低时，可以引起单纯性甲状腺肿，而甲状腺肿 容易转化为甲状腺肿瘤。低碘饮食还会促进与激素有关的乳腺癌，因此，常食海带能很 好地预防和治疗单纯性甲状腺肿的发生，从而达到防治上述癌症的作用。 　　现代医学还认为，食物纤维对人体健康是必不可少的成分，如膳食中长期缺乏纤维