菊苣的使用注意与食疗应用

菊苣为菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根，别名卡斯尼（维吾尔族名）、蓝菊。性味微苦、咸，凉，归肝、胆、胃经，功能清肝利胆、健胃消食、利尿消肿。用法用量内服煎汤9-18g，外用适量煎水洗。使用注意：1.孕妇或哺乳期禁用。2.菊苣性凉，脾胃虚寒者应慎用，不宜长期大量服用，以免损伤脾胃阳气。3.菊苣不宜与其他寒凉药物同用，以免加重寒凉。4.服用菊苣期间应注意观察有无不良反应，如出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状应立即停药并就医。5.菊苣贮藏置阴凉干燥处，防霉防蛀。6.疾病复杂应当在有经验的中医师指导下用药，不可自行采摘试药。菊苣的食疗方：1.菊苣茶：菊苣9-18g，开水冲泡代茶饮，具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿的作用，适用于湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等。2.菊苣根茶：菊苣根适量，开水冲泡代茶饮，具有清肝利胆、健胃消食的作用，适用于消化不良、胸腹胀闷等。3.菊苣凉拌：菊苣嫩茎叶适量，凉拌食用，具有清肝利胆、健胃消食的作用，适用于湿热黄疸、胃痛食少等。4.菊苣黄疸型肝炎方：菊苣9g，水煎服，并用适量煎水洗身，具有清肝利胆、利尿消肿的作用，适用于黄疸型肝炎。5.菊苣急性肾炎方：菊苣、索索葡萄、车前草各9g，水煎服，具有清肝利胆、利尿消肿的作用，适用于急性肾炎。6.菊苣气管炎方：菊苣、秦皮、青兰各9g，甘草6g，水煎服，具有清肝利胆、止咳平喘的作用，适用于气管炎。7.菊苣消化不良方：菊苣根6份、土木香3份、小茴香1份，共研细粉，每次3-5g，每日3次，饭前温开水送服，具有健胃消食、行气消胀的作用，适用于消化不良、胸腹胀闷。8.菊苣配索索葡萄、车前草：用于急性肾炎，清肝利胆、利尿消肿。9.菊苣配土木香、小茴香：用于消化不良、胸腹胀闷，健胃消食、行气消胀。菊苣分布于北京、黑龙江、辽宁、山西、陕西、新疆、江西等地，是常用的药食同源中草药之一，民间广泛用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。菊苣是一味降尿酸高手，非常适合高尿酸血症及痛风间歇期的人群辅助调理。菊苣的嫩茎叶口感脆嫩、微苦回甘，可凉拌、清炒、做沙拉，根部提取的菊粉是天然益生元膳食纤维。中医认为菊苣味微苦、咸，性凉，归肝、胆、脾经，能清肝利胆、健胃消食、利尿消肿，现代药理学研究显示菊苣含有萜类、黄酮类、多糖以及菊苣酸等多种活性物质，具有保肝利胆、调节代谢、降尿酸等药理活性。