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绿豆为传统解毒要药，可解附子、巴豆等药食中毒。《本草纲目》记载其"解金石、砒霜、草木一切诸毒"。临床应用：治疗药物中毒（如附子、乌头、巴豆中毒），以生绿豆研末加冷开水滤汁顿服，或浓煎频服，常配黄连、葛根、甘草同用；治疗热毒疮痈肿痛，单用煎服，或生研加冷开水浸泡滤汁服；治疗暑热烦渴尿赤，夏季煮汤冷饮，常与西瓜翠衣、荷叶、青蒿同用。绿豆配甘草相须为用，增强解毒作用，为历代治疗药食中毒要对。
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