栀子食疗保健应用

栀子味苦，性寒，归心、肺、三焦经，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效，在食疗保健中有一定应用。

一、栀子茶。功效：泻火除烦、清热利湿。原材料：栀子5g，冰糖适量。做法：将栀子捣碎，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。用法：代茶饮。适用于热病心烦、湿热黄疸、目赤肿痛等。

二、栀子豉汤。功效：清热除烦。原材料：栀子10g，淡豆豉10g。做法：将栀子洗净，加水煎煮10分钟，加入淡豆豉再煮5分钟，去渣取汁即可。适用于热病烦闷、虚烦不眠等。

三、栀子菊花枸杞茶。功效：清肝明目。原材料：栀子5g，菊花5g，枸杞10g，冰糖适量。做法：将栀子捣碎，与菊花、枸杞同放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。适用于目赤肿痛、视物模糊等。

四、栀子粥。功效：清热泻火、健脾和胃。原材料：栀子5g，粳米50g，白糖适量。做法：将栀子洗净，加水煎煮取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于热病心烦、目赤肿痛等。

五、栀子外敷。功效：凉血解毒、消肿止痛。原材料：生栀子适量。做法：将生栀子研成细末，用凉开水或醋调成糊状，外敷患处。适用于扭挫伤痛、火毒疮疡等。

六、栀子茵陈饮。功效：清热利湿、利胆退黄。原材料：栀子10g，茵陈15g，冰糖适量。做法：将栀子、茵陈洗净，加水煎煮15分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于湿热黄疸等。

注意：栀子性寒，脾胃虚寒、食少便溏者慎用。