牛黄鉴别方法详解

牛黄为牛科动物牛干燥的胆结石，其鉴别方法包括性状鉴别、显微鉴别和理化鉴别。

一、性状鉴别。本品多呈卵形、类球形、三角形或四方形，大小不一，直径0.6-3（4.5）cm，少数呈管状或碎片。表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称乌金衣，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，有的夹有白心。气清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙。以完整、色棕黄、质酥脆、断面层纹清晰而细腻者为佳。

二、显微鉴别。取本品粉末，用水合氯醛试液装片，不加热，置显微镜下观察：不规则团块由多数黄棕色或棕红色小颗粒集成，遇水合氯醛液，色素迅速溶解，并显鲜明金黄色，久置后变绿色。

三、理化鉴别。取本品粉末少量，加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色，习称挂甲。取本品粉末0.1g，加盐酸1ml及氯仿10ml，充分振摇，混匀，氯仿层呈黄褐色，分取氯仿层，加氢氧化钡试液5ml，振摇，即生成黄褐色沉淀。

四、薄层色谱鉴别。取本品粉末0.1g，加甲醇10ml，超声处理30分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取胆酸对照品、去氧胆酸对照品，加甲醇制成每1ml各含1mg的混合溶液。照薄层色谱法试验，以异辛烷-乙酸乙酯-冰醋酸（15:7:5）为展开剂，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。

五、与伪品的鉴别。天然牛黄体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，气清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙，能挂甲。伪品多为人工伪造，质较重，断面无细密同心层纹，无清凉感，不能挂甲。

六、产地分布。牛黄主产于北京、天津、内蒙、陕西、新疆、青海、河北、黑龙江等地。宰牛时，如发现胆囊、胆管或肝管中有牛黄，即滤去胆汁，将牛黄取出，除去外部薄膜，阴干。

七、贮藏。遮光，密闭，置阴凉干燥处，防潮，防压。