牡蛎化学成分与质量控制

牡蛎的化学成分主要包括碳酸钙、磷酸钙、硫酸钙、氨基酸、微量元素、多糖等，其中碳酸钙是其主要成分。

一、碳酸钙。牡蛎中含有丰富的碳酸钙，约占90%以上，是牡蛎的主要组成成分，具有中和胃酸、补钙等作用，是牡蛎重镇安神、潜阳补阴、软坚散结、收敛固涩、制酸止痛功效的物质基础。

二、磷酸钙和硫酸钙。牡蛎中含有磷酸钙、硫酸钙等成分。

三、氨基酸类成分。牡蛎中含有多种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，具有营养保健作用。

四、微量元素。牡蛎中含有钙、磷、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素，具有营养保健作用。

五、多糖类成分。牡蛎中含有多糖类成分，具有免疫调节、抗肿瘤等作用。

六、其他成分。牡蛎还含牛磺酸、脂肪酸等成分。

七、质量控制。牡蛎的质量控制包括性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别、薄层色谱鉴别和含量测定。性状以个大、质坚、色白、无杂质、有光泽者为佳。按干燥品计算，含碳酸钙不得少于94.0%。

八、药理活性。牡蛎具有镇静安神、降压、抗溃疡、增强免疫力、抗肿瘤、保肝、抗氧化、抗衰老、降血脂等多种药理活性。在临床上常用于治疗惊悸失眠、眩晕耳鸣、瘰疬痰核、癥瘕痞块；煅牡蛎用于自汗盗汗、遗精滑精、崩漏带下、胃痛吞酸等。

九、临床应用。牡蛎在桂枝甘草龙骨牡蛎汤、消瘰丸等经典方剂中均有应用。牡蛎临床上常用于治疗甲状腺结节、乳腺结节、肺结节、子宫肌瘤等有形包块类病证。

十、采收加工。全年均可捕捞，去肉，洗净，晒干。牡蛎主产于广东、福建、山东、辽宁等地。