人参鉴别方法详解

人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，其鉴别方法包括性状鉴别、显微鉴别和理化鉴别。

一、性状鉴别。主根呈纺锤形或圆柱形，长3-15cm，直径1-2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2-3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突出。根茎（芦头）长1-4cm，直径0.3-1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。以条粗、质硬、完整、纹深、芦长、须长、无破痕者为佳。

二、显微鉴别。横切面：木栓层为数列细胞。皮层窄。韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。形成层成环。木质部射线宽广，导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状，导管旁偶有非木化的纤维。薄壁细胞含草酸钙簇晶。

三、粉末特征。粉末淡黄白色。树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。草酸钙簇晶直径20-68μm，棱角锐尖。木栓细胞表面观类方形或多角形，壁细波状弯曲。网纹导管和梯纹导管直径10-56μm。淀粉粒甚多，单粒类球形、半圆形或不规则多角形，直径4-20μm，脐点点状或裂缝状；复粒由2-6分粒组成。

四、薄层色谱鉴别。取本品粉末1g，加三氯甲烷40ml，加热回流1小时，弃去三氯甲烷液，药渣挥干溶剂，加水0.5ml拌匀湿润后，加水饱和的正丁醇10ml，超声处理30分钟，吸取上清液，加3倍量氨试液，摇匀，放置分层，取上层液蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取人参对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取人参皂苷Rb1、Re、Rg1对照品，加甲醇制成每1ml各含2mg的混合溶液。照薄层色谱法试验，以三氯甲烷-乙酸乙酯-甲醇-水（15:40:22:10）10℃以下放置的下层溶液为展开剂，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。

五、与伪品的鉴别。人参表面灰黄色，有粗横纹及纵皱，下部有支根和须根，根茎有芦碗，断面淡黄白色，显粉性，有树脂道，香气特异，味微苦、甘。伪品多为桔梗、商陆等植物的根，无树脂道，无芦碗，气味不同。

六、产地分布。人参主产于吉林、辽宁、黑龙江等地。多于秋季采挖，洗净；经晒干或烘干，称生晒参。

七、贮藏。置阴凉干燥处，密闭，防蛀。