白术食疗保健应用

白术味苦、甘，性温，归脾、胃经，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，在食疗保健中有广泛应用。

一、白术茶。功效：健脾益气、燥湿利水。原材料：白术10g，冰糖适量。做法：将白术洗净，切片，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。用法：代茶饮。适用于脾虚食少、腹胀泄泻等。

二、白术炖鸡。功效：健脾益气、燥湿利水。原材料：白术10g，鸡肉500g，生姜、盐适量。做法：将鸡肉洗净切块，白术洗净切片；同放入锅中，加水炖煮1.5小时，加盐调味即可。适用于脾虚食少、水肿等。

三、白术粥。功效：健脾益气、燥湿利水。原材料：白术10g，粳米50g，白糖适量。做法：将白术洗净，加水煎煮取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于脾虚食少、腹胀泄泻等。

四、白术茯苓饮。功效：健脾利水。原材料：白术10g，茯苓10g，冰糖适量。做法：将白术、茯苓洗净，加水煎煮20分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于脾虚湿盛之水肿、痰饮等。

五、白术陈皮茶。功效：健脾理气燥湿。原材料：白术10g，陈皮5g，冰糖适量。做法：将白术、陈皮洗净，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。适用于脾胃虚弱、脘腹胀满等。

六、白术黄芪饮。功效：补气健脾、固表止汗。原材料：白术10g，黄芪15g，冰糖适量。做法：将白术、黄芪洗净，加水煎煮20分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于脾虚乏力、表虚自汗等。

注意：白术性温，阴虚内热或津液亏耗者慎用。