红曲食疗保健应用

红曲味甘，性温，归肝、脾、大肠经，具有健脾消食、活血化瘀、降脂化浊的功效，在食疗保健中有广泛应用。

一、红曲饭。功效：健脾消食、降脂化浊。原材料：红曲米30g，大米100g。做法：将红曲米、大米洗净，同放入锅中，加水适量，蒸熟即可。适用于高血脂症、饮食积滞等。

二、红曲粥。功效：健脾消食、活血化瘀。原材料：红曲米15g，粳米50g，白糖适量。做法：将红曲米、粳米洗净；同放入锅中，加水煮为粥，加白糖调味。适用于高血脂症、饮食积滞等。

三、红曲山楂茶。功效：消食化积、降脂化浊。原材料：红曲6g，山楂6g，冰糖适量。做法：将红曲、山楂洗净，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。适用于高血脂症、饮食积滞等。

四、红曲炖肉。功效：健脾消食、活血化瘀。原材料：红曲6g，猪肉200g，生姜、盐适量。做法：将猪肉洗净切块，红曲洗净；同放入炖盅中，加水适量，隔水炖1.5小时，加盐调味即可。适用于高血脂症、饮食积滞等。

五、红曲代茶饮。功效：滋阴活血、健脾利湿。原材料：红曲米2g，葛根5g，生地5g，白芍5g，赤芍5g，生山楂5g。做法：将上述药材洗净，放入杯中，用热水冲泡后饮用。适用于预防动脉粥样硬化。

六、红曲酒。功效：活血化瘀、健脾消食。原材料：红曲30g，白酒500ml，冰糖适量。做法：将红曲放入白酒中，加入冰糖，密封浸泡15天即可。用法：每次10ml，一日2次。适用于跌打损伤等。

注意。红曲性温，脾阴不足、内无瘀血者慎服。红曲含莫纳可林K，与他汀类药物同用时需注意，避免过量。