牛蒡子食疗保健应用

牛蒡子味辛、苦，性寒，归肺、胃经，具有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽的功效，在食疗保健中有一定应用。

一、牛蒡子茶。功效：疏散风热、解毒利咽。原材料：牛蒡子6g（捣碎），冰糖适量。做法：将牛蒡子捣碎，放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。用法：代茶饮。适用于风热感冒、咽喉肿痛等。

二、牛蒡子金银花茶。功效：清热解毒、疏散风热。原材料：牛蒡子6g（捣碎），金银花6g，冰糖适量。做法：将牛蒡子捣碎，金银花洗净，同放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。适用于风热感冒、咽喉肿痛等。

三、牛蒡子桔梗茶。功效：宣肺利咽。原材料：牛蒡子6g（捣碎），桔梗6g，冰糖适量。做法：将牛蒡子捣碎，桔梗洗净，同放入杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟，加冰糖调味即可。适用于咳嗽痰多、咽喉肿痛等。

四、牛蒡子粥。功效：疏散风热、解毒利咽。原材料：牛蒡子10g（捣碎），粳米50g，白糖适量。做法：将牛蒡子捣碎，加水煎煮取汁；用药汁煮粳米为粥，加白糖调味。适用于风热感冒、咽喉肿痛等。

五、牛蒡子薄荷茶。功效：疏散风热、利咽透疹。原材料：牛蒡子6g（捣碎），薄荷3g（后下），冰糖适量。做法：将牛蒡子捣碎，加水煎煮10分钟，加入薄荷，再煎煮5分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于风热感冒、麻疹不透等。

六、牛蒡子板蓝根茶。功效：清热解毒、利咽。原材料：牛蒡子6g（捣碎），板蓝根10g，冰糖适量。做法：将牛蒡子捣碎，板蓝根洗净，同放入锅中，加水煎煮20分钟，去渣取汁，加冰糖调味即可。适用于咽喉肿痛、痄腮等。

注意。牛蒡子性寒，滑肠通便，气虚便溏者慎用。牛蒡子入汤剂宜捣碎，炒用寒性略减。