紫苏叶化学成分与质量控制

紫苏叶的化学成分主要包括挥发油、黄酮类等，其中挥发油是其主要活性成分。

一、挥发油。紫苏叶中含有丰富的挥发油，主要含紫苏醛、左旋柠檬烯、紫苏酮等，具有解表散寒、行气和胃、抗菌等多种生物活性，是紫苏叶解表散寒、行气和胃功效的物质基础。

二、黄酮类成分。紫苏叶中含有黄酮类成分，具有抗氧化等作用。

三、质量控制。紫苏叶的质量控制包括性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别、薄层色谱鉴别和含量测定。性状以叶完整、色紫、香气浓者为佳。按干燥品计算，含紫苏醛不得少于0.50%。

四、药理活性。紫苏叶具有解表散寒、行气和胃、解鱼蟹毒、抗菌、解热、止血、镇静等多种药理活性。在临床上常用于治疗风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等。

五、临床应用。紫苏叶在香苏散等经典方剂中均有应用。紫苏叶是厨房里的和气药，有近两千年药食历史。

六、采收加工。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。紫苏叶全国各地均有栽培。

七、别名。紫苏叶又称苏叶、赤苏、香苏、桂荏、白紫苏、皱紫苏、红苏、臭苏、苏麻、黑苏。

八、与紫苏子区别。紫苏叶为紫苏的叶，功效为解表散寒、行气和胃；紫苏子为紫苏的果实，功效为降气化痰、止咳平喘、润肠通便。

九、注意。气虚、阴虚及温病患者慎服。

十、药食同源。紫苏叶是药食同源的中药材，可作为调味品使用。