苦荬菜的药材鉴别与采收炮制

苦荬菜为菊科植物山苦荬或苦苣菜的干燥全草，由于其来源有多个品种，且市场上存在以其他菊科植物冒充苦荬菜的情况，准确的鉴别对于保证临床用药安全有效具有重要意义。苦荬菜的鉴别包括性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别等多个方面。

在性状鉴别方面，苦荬菜（苦苣菜）根呈纺锤形，灰褐色，有多数须根。茎呈圆柱形，上部呈压扁状，长45至95厘米，直径4至8毫米，表面黄绿色，茎基部略带淡紫色，具纵棱，上部有暗褐色腺毛；质脆，易折断，断面中空。叶互生，皱缩破碎，完整叶展平后呈椭圆状广披针形，琴状羽裂，裂片边缘有不整齐的短刺状齿。有的在茎顶可见头状花序，舌状花淡黄色，或有的已结果。气微，味微咸。山苦荬性状与苦苣菜相似，但个体较小，叶呈线状披针形或倒披针形，全缘或具疏齿，头状花序较小，舌状花白色或淡紫色。苦荬菜以全草完整、色绿、叶多、无杂质、无霉变者为佳。苦荬菜的纺锤形根、圆柱形中空茎、椭圆状广披针形琴状羽裂叶、头状花序、舌状花淡黄色、气微味微咸是其重要的性状鉴别特征，是区别于其他菊科植物的关键依据。

在显微鉴别方面，苦荬菜叶横切面特征为上下表皮细胞各1列，外被角质层，有非腺毛和腺毛，叶肉组织为异面型，栅栏组织1至2列，海绵组织细胞类圆形，排列疏松，主脉维管束外韧型，木质部呈新月形，韧皮部在木质部下方，薄壁细胞中含草酸钙簇晶和菊糖。茎横切面特征为表皮细胞1列，外被角质层，有非腺毛和腺毛，皮层较窄，薄壁细胞类圆形，排列疏松，内皮层明显，维管束外韧型，环列，木质部呈放射状，韧皮部在木质部外侧，髓部宽广，薄壁细胞类圆形，中央中空，薄壁细胞中含草酸钙簇晶和菊糖。根横切面特征为表皮细胞1列，外壁稍厚，皮层宽广，薄壁细胞类圆形，排列疏松，内皮层明显，中柱为辐射型维管束，木质部呈星芒状，韧皮部在木质部的角隅之间，薄壁细胞中含菊糖和草酸钙簇晶。粉末特征为黄绿色，非腺毛为1至多个细胞，壁厚，有疣状突起；腺毛头部为多细胞，柄为1至2细胞；气孔为不等式，副卫细胞3至5个；草酸钙簇晶直径10至30微米；菊糖呈扇形或类圆形；导管主要为螺纹和网纹导管，直径10至30微米；花粉粒类球形，直径20至30微米，外壁具刺状突起，有3个萌发孔。这些显微特征，尤其是菊糖、草酸钙簇晶、不等式气孔和刺状突起花粉粒，是苦荬菜区别于其他类似药材的重要显微依据。

在理化鉴别方面，主要有以下方法：第一，取本品粉末1克，加甲醇10毫升，加热回流30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加三氯化铁试液2滴，产生暗绿色（检查酚类和鞣质）。第二，取本品粉末1克，加乙醇10毫升，加热回流30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加醋酐1毫升溶解，沿管壁加浓硫酸，两液交界面显红棕色环（检查甾醇和三萜类）。第三，取本品粉末1克，加水10毫升，加热煮沸10分钟，滤过，滤液加α-萘酚试液2滴，摇匀，沿管壁加浓硫酸0.5毫升，两液交界面显紫红色环（检查糖类和多糖）。第四，薄层色谱鉴别：取本品粉末2克，加甲醇20毫升，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇1毫升使溶解，作为供试品溶液，另取苦荬菜对照药材2克，同法制成对照药材溶液，照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各5微升，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-乙酸乙酯-甲酸（5比4比1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105摄氏度加热至斑点显色清晰，供试品色谱中在与对照药材色谱相应的位置上显相同颜色的斑点。这些理化鉴别方法能准确鉴别苦荬菜的真伪和品质。

在常见伪品鉴别方面，主要有以下几种：第一，蒲公英，为菊科植物蒲公英的全草，性状与苦荬菜相似，但根呈圆锥形，多弯曲，表面棕褐色，叶基生，呈倒披针形，边缘具波状齿或羽状深裂，头状花序单生，舌状花黄色，可资鉴别，蒲公英能清热解毒、消肿散结、利湿通淋，功效与苦荬菜相似但有差异。第二，败酱草，为败酱科植物黄花败酱或白花败酱的全草，性状与苦荬菜差异较大，根茎呈圆柱形，表面暗棕色至紫棕色，基生叶丛生，叶片卵形或长卵形，边缘有粗锯齿，花小，黄色，可资鉴别。第三，其他菊科植物，如荠菜、马齿苋、苋菜等，性状差异较大，均可资鉴别。临床采购苦荬菜时应注意甄别，选择正品，以全草完整、色绿、叶多、无杂质、无霉变者为佳。

苦荬菜的原植物为菊科苦苣菜属植物苦苣菜（Sonchus oleraceus L.）和菊科苦荬菜属植物山苦荬（Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai），均为一或二年生草本，高30至100厘米，根纺锤状，茎直立，中空，不分枝或上部分枝，无毛或上部有腺毛，具乳汁，叶互生，下部叶叶柄有翅，基部扩大抱茎，中上部无柄，基部宽大戟耳形，叶柔软无毛，大头状羽状全裂或羽状半裂，顶裂片大或先端裂片与侧生裂片等大，少有不分裂叶，边缘有刺状尖齿，长10至18（-22）厘米，宽5至7（-12）厘米，头状花序，顶生，数枚，排列成伞房状，总苞钟状，长10至12毫米，宽6至10（-25）毫米，暗绿色，总苞片2至3列，舌状花黄色，两性结实，雄蕊5，子房下位花柱细长，柱头2深裂，瘦果，长椭圆状倒卵形，压扁，亮褐色、褐色或肉色，边缘有微齿，两面各有3条高起的纵肋，肋间有细皱纹，成熟后红褐色，冠毛白色，毛状，细状，细软，花期4至6月，果期5至7月。苦荬菜生于田边、山野、路旁，分布于全国各地。苦荬菜的采收加工方法为冬、春、夏三季均可采收，鲜用或晒干。苦荬菜的炮制方法为取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切段，干燥，筛去碎屑。苦荬菜应贮干燥容器内，置通风干燥处保存，防潮、防蛀、防霉，鲜品应置阴凉潮湿处保存。