菊苣的药理作用与现代研究

菊苣为菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根，别名卡斯尼（维吾尔族名）、蓝菊。性味微苦、咸，凉，归肝、胆、胃经，功能清肝利胆、健胃消食、利尿消肿。化学成分：全草含马栗树皮素、马栗树皮素苷、野莴苣苷、山莴苣素、山莴苣苦素。根含豆山莴苣素、α-山莴苣醇、野莴苣苷。叶含咖啡酒石酸、菊苣酸。菊苣的主要成分为萜类，还有多糖类、有机酸类、生物碱类、香豆素等，菊苣的萜类是其主要药理活性成分。菊苣主要含有多糖类、倍半萜内酯类、黄酮类和酚酸类等多种活性成分。药理作用：菊苣可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动，有抗菌、促消化、抗过敏、降血糖、降脂保肝、降血尿酸、抗癌作用。1.降血脂：菊苣提取物按16.7、33.3g/kg剂量给10%果糖水致肥胖大鼠模型灌胃给药连续7d，可以降低大鼠甘油三酯水平，降低大肠埃希菌及乳酸菌的数量，增加双歧杆菌的数量。菊苣乙醇提取液分别按3.5、7、14g生药/kg剂量给高脂乳剂致高脂血症小鼠模型灌胃连续15d，可减少小鼠的肝脂质蓄积，降低肝NO、LPO含量，提高SOD活性。2.降血糖：菊苣提取物按8、16g/（kg·d）剂量给由耳缘静脉注射四氧嘧啶和高脂饲料所致的高糖复合高血脂兔模型饲养给药连续10周，能降低兔血浆VWF、ET、TXA2含量，升高PGI2水平，改善PGI2/TXA2比值。从菊苣提取到一种白色结晶，该成分可降低四氧嘧啶模型小鼠血糖，对抗高糖高脂血清导致的兔主动脉平滑肌细胞损伤，菊苣提取物体外可降低高脂高糖模型细胞膜微黏度、改善细胞膜流动性，降低培养液中LPO含量，从而对抗动脉平滑肌细胞高糖高脂损伤。3.降尿酸：菊苣水提液以6.6、13.3g/kg剂量灌胃高尿酸血症鹌鹑模型持续7d，低剂量可降低鹌鹑血尿酸升高和对抗其过性血糖的增高。菊苣还是一味降尿酸高手，非常适合高尿酸血症及痛风间歇期的人群辅助调理。4.保肝利胆：所含菊苣酸及倍半萜内酯可通过激活Nrf2通路及调节胆汁酸排泄，减轻酒精性肝损伤及肝脂肪变性。5.降尿酸：菊苣提取物可通过抑制黄嘌呤氧化酶活性、促进尿酸排泄等途径降低血尿酸水平。6.抗菌作用：菊苣具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。7.促消化作用：菊苣具有促消化作用，可促进胃液分泌，增强消化功能。8.抗过敏作用：菊苣具有抗过敏作用，可抑制过敏反应。9.抗癌作用：菊苣具有抗癌作用，其所含的倍半萜内酯等成分具有抗肿瘤活性。现代研究显示，菊苣提取物在动物实验中表现出辅助降尿酸、降血脂、降血糖和保肝的潜在活性，其机理与调节代谢有关。菊苣的嫩茎叶口感脆嫩、微苦回甘，可凉拌、清炒、做沙拉，根部提取的菊粉是天然益生元膳食纤维。