历代医家论萹蓄

, 每日二次, 可治口腔炎。取干苦菜30 克,山豆根12 克,加水煎煮,吃菜喝汤,连服数日, 可治咽喉肿痛。取鲜苦菜100 克, 加水煎煮, 吃菜喝汤,连服二十天,可治急性黄疸型肝炎。用干苦菜、瞿麦、萹蓄各30 克,竹叶20 克,加水煎服, 可治泌尿系感染。把鲜生苦菜根茎折断,断端溢出之白奶汁,点于眼角内, 可治急性结膜炎,角膜溃疡。以苦菜50 克, 捣烂成泥,掺少许白面, 调匀敷患处,可治外痔、血栓痔。苦菜根、苦菜花、苦菜子, 亦可入药。《本草纲目》称苦菜根“治血淋, 利小便”。民间常用苦菜根30～50 克, 加水煎汤,治疗尿路结石、血尿等病证。《本草衍义》谓苦菜花“去中叶菜 类59 热,安心神”。汪颖《食物本草》, 以苦菜花子6 克研细, 水煎服,每日二次,治疗黄疸。现代医学研究发现, 苦菜含有多种维生素和钙、铁、镁、锌、铜,以及赖氨酸、色氨酸、天门冬氨酸等17 种氨基酸, 其中包括8 种人体必需的氨基酸, 还含甘露醇、生物碱、苷类、苦味素等成分。所含铁元素是形成血红素的主要成分,铜元素是促进血红素形成与血球成熟的重要因素, 两者协同, 含量充足,能提高某些生物学效价, 预防治疗缺铁性贫血。所含锌能促进幼儿生长发育, 促进男子精子活力, 有助于伤口愈合。据澳大利亚学者报道, 苦菜全草中含有抗肿瘤成分,动物实验表明,在小鼠大腿肌肉上接种肉瘤, 然后将苦菜的酸性提取物注射进鼠体, 肉眼和显微镜检查, 可见到肉瘤被明显杀伤。苦菜味虽苦,但苦度适中,苦里回甘。然苦寒之品, 脾胃虚弱、消化不良者,不宜食用。其干品入药,一般只需文火轻煮,不宜久煎,以免破坏其有效成分。25 茄子 茄子 茄子又名落苏、矮瓜、酪酥、草鳖甲、昆仑瓜, 属茄科一年生草本。茎直立粗壮,高可达一米。幼枝、叶、花梗、花萼, 均有星状绒毛。叶片卵状椭圆形, 边缘波状浅裂, 暗绿或紫绿色。聚伞花序,花冠紫蓝色。浆果球形、倒卵形或长柱形, 深紫、淡绿或黄白色,表皮光滑。原产印度,汉晋时传入我国,现在大部分地区均有栽培,为夏秋主要蔬菜之一。唐代段成式《酉阳杂俎》载“茄子煮熟者, 食之厚肠胃”;“僧人多炙之,甚美”。清代曹雪芹《红楼梦》描述“刘姥姥吃茄子只觉口齿盈香”。如今,可烹调多样菜肴,生吃、凉拌、炒食、干制、盐渍皆可。其肉质细嫩柔软,未成熟时食之尤佳。茄子入药始载于唐代《食疗本草》, 中医认为其性凉味甘,入脾、胃、大肠三经。能清热凉血, 通络散瘀, 消肿止痛,治痰热咳嗽、痔疮便血、热毒疮痈、皮肤溃疡。《本草纲目》载“茄子治寒热、五脏劳,治温疾”。《滇南本草》称其“治肠风下血不止及血痔”。如用白茄60 克,煮后去渣,调蜂蜜适量, 早晚各温服一次,治肺虚久咳及无痰热咳。用浸湿草纸包裹一瓜茄 类197 只大茄子,置火内煨熟, 趁热放盛有酒的瓶内, 密封三日, 去渣以暖酒空腹饮用; 或将经霜秋茄焙干研末, 每日清晨取6克用黄酒送服,此两便方皆治肠风下血。