血余炭的炮制方法

豆60克,猪脚一只,炖汤调味服食; 或取黄花菜一把煮汤, 加适量红糖调服。黄疸症者, 黄花菜30 克, 同羊肉炖食; 或黄花菜鲜根30 克,水煎服。若大便出血,黄花菜30 克, 木耳15 克,煮汤后加血余炭6 克, 吃菜饮汤。若痔疮或内痔出血, 黄花菜150 克,煎汤后入红糖100 克, 温服。若痢疾, 黄花菜200克,冰糖炖服。若血淋,黄花菜150 克,红糖60 克,水煎日服二次。凡风湿性关节痛, 黄花菜40 克, 猪蹄一只, 煮烂加黄酒服食,每隔两天一次。凡全身水肿或小便不通, 鲜黄花菜根或叶30 克,水煎服。黄花菜诚然药食俱佳, 然食之不当往往引起中毒。本品所含秋水仙碱, 在人体内被氧化后产生有毒物质, 其症状:恶心、呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻, 甚至休克。据此, 食用黄花菜要慎防中毒, 关键在于注意烹调方法。秋水仙碱易溶于水, 食前宜将鲜黄花菜置水中泡浸至少一小时, 或用开水烫后挤去汁液。凡制作菜肴, 必须炒熟煮透, 这样就可消除有毒物质。不过在蒸制晒干过程中, 已使秋水仙碱遭到破坏,故干品做菜不再中毒。一旦服用鲜黄花菜发生中毒,其解毒法:用鞣胶和浓茶等生物沉淀剂洗胃急救, 同时口服鸡蛋清和牛奶等润滑剂保护消化道, 并服用保护肝脏药物。10 黄豆芽 黄豆芽 黄豆经水泡后发出嫩芽,称之为黄豆芽。我国发明豆芽至少有两千多年历史,汉朝《神农本草经》所载“大豆黄卷”,就是用黑豆即黄豆之色黑者浸敷发芽而成。黄豆芽既保存黄豆所含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等原有营养成分,又增加一些营养素。如黄豆本无维生素C,发芽后每100 克含4 毫克,胡萝卜素增加2～3 倍,维生素B2 增加2～4 倍,维生素B12 增加10 倍,氨基酸由原来0 .6 毫克增加到4 .6 毫克。黄豆芽宜烧、煮、炖、烩, 最宜配素料如腐竹、豆腐干、百叶、豆腐或雪里蕻、霉干菜、冬菜等,也可配一些肉类如猪脚爪炖汤,其味鲜美, 清淡不腻, 脆嫩爽口。有些小吃如扬州的回卤干, 便用黄豆芽入汤以提鲜。又因不含胆固醇,为不宜多吃肉者理想的“蔬中之荤”。因此, 经常食用黄豆芽,既得到有益的营养,又易于消化吸收,还能有效地预防某些维生素缺乏症的发生。黄豆芽颇得古今医家赏识, 其性平味甘无毒, 能清热利湿,消肿除痹, 用于脾胃湿热, 困倦少食, 脚气水肿, 湿痹拘挛。《黄帝内经》载其宜于肾病,中医关于肾的概念是先天之本,有藏精、主骨、生髓和供给各部器官热能等重要功能, 直豆菜 类217 接和人的生长、发育、衰老和生殖能力有关。肾如有病,黄豆芽则可调理。民间以黄豆芽治病的验方亦不少, 譬如取黄豆芽、鲜猪血各250 克,共煮食,对大便干结及矽肺患者有一定疗效。以清水煮熟黄豆芽,连汤服食, 每日三餐吃饱,连服三天为一疗程, 可治寻常疣。治疗期间不吃其他粮食及油类,第三天改普通饮食,并可继续以黄豆芽为佐餐。若取黄豆芽10 克,荆芥、防风、紫苏叶各60 克,水煎服,治感冒发热。