稻芽的功效与主治

稻芽为禾本科植物稻Oryza sativa L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品，又名稻糵、谷糵、糵芽、谷芽。其性味甘，温，归脾、胃经。

稻芽具有消食和中、健脾开胃的功效。主治食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少等症。《中国药典》记载其功能与主治为消食和中，健脾开胃，用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒稻芽偏于消食，用于不饥食少。焦稻芽善化积滞，用于积滞不消。

稻芽功擅消食和中、健脾开胃，尤善化解米面食积，兼补脾虚。生用长于和中，炒用偏于消食，焦用化积力更强。

稻芽的临床应用主要包括以下几个方面：

第一，用于食积不消、腹胀口臭。稻芽能消食和中、健脾开胃，为治食积不消要药。治饮食积滞、脘腹胀满、嗳腐吞酸、腹胀口臭，可单用或配伍山楂、神曲、麦芽、青皮、陈皮等消食药、理气药。稻芽尤善化解米面食积，对米面薯芋食滞尤为适宜。

第二，用于脾胃虚弱、不饥食少。稻芽能健脾开胃、消食和中，用于脾胃虚弱、运化无力之食欲不振、不饥食少、消化不良，可单用或配伍砂仁、白术、炙甘草、党参、茯苓等健脾益气、开胃消食药，如谷神丸（《澹寮方》）。稻芽消食和中，作用和缓，助消化而不伤胃气，是治疗脾胃虚弱、食少纳呆的常用药。

第三，用于脾虚食少。稻芽能健脾开胃，用于脾胃气虚、食欲不振、不饥食少者，可与砂仁、白术、炙甘草等同用，如谷神丸。

第四，用于积滞不消。焦稻芽善化积滞，用于食积较重、积滞不消、脘腹胀满、嗳腐吞酸，可单用或配伍焦山楂、焦神曲、焦麦芽（焦三仙）、鸡内金、莱菔子等消食化积药。焦稻芽消食化积之力较强，适用于食积较重者。

第五，现代临床应用。稻芽现代临床用于治疗消化不良、食欲不振、腹胀、口臭、慢性胃炎、慢性肠炎、小儿疳积等疾病，取得了一定的疗效。稻芽含有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶，能帮助消化，增进食欲。

第六，食疗药膳应用。稻芽药食同源，日常可取稻芽10-15g，加水煮沸后小火慢煮15分钟，代茶饮用，具有健脾开胃、消食和中之功。也可搭配山楂、神曲、麦芽、陈皮、茯苓、白术、瘦肉等煲汤，具有健脾开胃、消食化积的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、食积不消等人群。

稻芽以消食和中、健脾开胃为核心功效，是治疗食积不消、脾胃虚弱、不饥食少的常用药，作用和缓，助消化而不伤胃气。