茉莉花的药材鉴别与采收炮制

茉莉花为木犀科素馨属植物茉莉的花，由于其形态与多种观赏花卉相似，准确的药材鉴别对于保证临床用药安全有效具有重要意义。茉莉花原产于印度、阿拉伯及波斯湾等地区，现中国福建、广西、广东、四川、云南等地广泛栽培，以福建福州、广西横州产者质量为佳。

茉莉花的原植物形态为：直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，长4至12.5厘米，宽2至7.5厘米，两端圆或钝，基部有时微心形，侧脉4至6对，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；叶柄长2至6毫米，被短柔毛，具关节。聚伞花序顶生，通常有花3朵，有时单花或多达5朵；花序梗长1至4.5厘米，被短柔毛；苞片微小，锥形，长4至8毫米；花梗长0.3至2厘米；花极芳香；花萼无毛或疏被短柔毛，裂片线形，长5至7毫米；花冠白色，花冠管长0.7至1.5厘米，裂片长圆形至近圆形，宽5至9毫米，先端圆或钝。果球形，径约1厘米，成熟时呈紫黑色。花期6至10月，果期7至9月。

茉莉花的药材性状为：干燥的花，长1.5至2厘米，直径约1厘米，多皱缩成团。花萼钟状，5至8裂，裂片线形，长5至7毫米，黄绿色或灰绿色。花冠筒状，长0.7至1.5厘米，黄白色或淡棕色，花冠裂片5至8片，长圆形至近圆形，宽5至9毫米，先端圆或钝，黄白色或淡黄色。雄蕊2枚，雌蕊1枚，子房上位。质脆，易碎。气芳香，味微涩。以花朵完整、色黄白、香气浓郁者为佳。茉莉花最显著的鉴别特征是其浓郁的芳香气味和白色的花冠。

在显微鉴别方面，茉莉花粉末呈黄白色。非腺毛众多，由2至5个细胞组成，长100至300微米，直径10至20微米，壁稍厚，表面有疣状突起。腺毛头部为多细胞，直径30至50微米，柄部为单细胞。花粉粒类球形，直径30至40微米，外壁有刺状突起，萌发孔3个。花冠表皮细胞呈不规则形，垂周壁波状弯曲，气孔不定式。花萼表皮细胞呈长方形，壁较厚。这些显微特征可作为茉莉花鉴别的重要依据。

在理化鉴别方面，可采用薄层色谱法，以芳樟醇、乙酸苄酯等挥发油成分为对照品，进行定性鉴别。茉莉花的石油醚提取物在紫外光灯下可观察到特征荧光斑点。茉莉花的采收加工方法为：夏季花初开放时采收，及时干燥。茉莉花的采收时间极为讲究，一般在午后采摘含苞待放的花蕾，此时花蕾的香气最为浓郁。采收后应及时进行干燥处理，可采用晒干、阴干或烘干等方法。茉莉花的炮制方法较为简单：除去杂质，筛去灰屑。茉莉花应置阴凉干燥处保存，防潮、防蛀、防香气散失。茉莉花含挥发油，在贮存过程中应注意密封保存，防止香气散失。如发现茉莉花香气减弱、颜色变深、出现霉斑等变质现象，应停止使用。