葱白的用法用量与用药禁忌

葱白的用法用量：内服煎汤，9-15g，或3-9g；或酒煎。煮粥食，每次可用鲜品15-30g。日常保健用量为3-5根（每根约10-15厘米，取近根部白色部分），加水煎煮10-15分钟（不宜久煎，避免辛散之力减弱），每日1剂，分2次温服。外用适量，捣敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋调敷。

葱白的炮制：采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用。葱白以鲜用为佳，不宜久贮。

葱白的采收加工：随时可采，无季节限制。采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用。以鳞茎粗壮、色白、饱满、香气浓、无杂质者为佳。

葱白的药材性状鉴别：本品呈圆柱形，由多层膜质鳞片合裹而成，长5-15cm，直径1-2cm。表面类白色，光滑，有纵纹，有的可见淡棕色的环节。质脆，易折断，断面类白色，中空。有葱臭气，味辛辣。

葱白的道地产区：全国各地均有种植，以山东、河南、河北、江苏、安徽、四川、云南、贵州、广东、广西、福建、浙江、江西、湖南、湖北、陕西、甘肃、新疆、东北等地为主产区。以山东、河南、河北产者质量为佳。

葱白的化学成分：主要含挥发油（蒜素/大蒜辣素、二烯丙基硫醚、烯丙基甲基硫醚、二甲基硫醚、二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、烯丙基硫醇等）、蒜素（大蒜辣素）、蒜氨酸、多糖（大葱多糖等）、维生素（维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸、维生素E等）、矿物质（钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰、硒、锗等，其中钾含量较高）、氨基酸（18种氨基酸，含8种人体必需氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸含量较高）、有机酸（绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、原儿茶酸、对羟基苯甲酸、香草酸等）、黄酮类（槲皮素、山奈酚、木犀草素、芹菜素、芦丁等）、甾醇类（β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等）、皂苷、鞣质、酚类、香豆素类、木质素类等成分。其中蒜素（大蒜辣素）、挥发油是其主要活性成分。

葱白的药理作用：第一，发汗解表作用，能刺激汗腺分泌，促进发汗；第二，散寒通阳作用，能温通阳气，散寒止痛；第三，抗菌作用，蒜素对金黄色葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、结核杆菌、真菌等有抑制作用；第四，抗病毒作用，对流感病毒、疱疹病毒、乙肝病毒、丙肝病毒、艾滋病毒等有抑制作用；第五，抗炎作用，能抑制炎症因子释放，减轻炎症反应；第六，抗肿瘤作用，蒜素对多种肿瘤细胞有抑制作用，能诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤血管生成；第七，抗氧化作用，能清除自由基，减轻氧化应激损伤；第八，抗衰老作用，能延缓细胞衰老，延长寿命；第九，增强免疫作用，能增强机体非特异性免疫和特异性免疫功能；第十，保肝作用，能减轻肝脏损伤，降低转氨酶，促进肝细胞再生；第十一，利胆作用，能促进胆汁分泌和排泄；第十二，降血脂作用，能降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平；第十三，降血糖作用，能改善胰岛素抵抗，降低血糖水平；第十四，降血压作用，能扩张血管，降低外周阻力，降低血压；第十五，抗动脉粥样硬化作用，能抑制动脉粥样硬化斑块的形成和发展；第十六，保护心血管作用，能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌供血；第十七，抗心肌缺血作用，能减轻心肌缺血损伤，缩小心肌梗死面积；第十八，抗心律失常作用，能对抗多种实验性心律失常；第十九，强心作用，能增强心肌收缩力，增加心输出量；第二十，利尿作用，能增加尿量，促进体内水分和代谢废物的排泄；第二十一，抗溃疡作用，能抑制胃酸分泌，保护胃黏膜，促进溃疡愈合；第二十二，解痉作用，能缓解平滑肌痉挛，减轻胃肠绞痛、胆绞痛、肾绞痛；第二十三，镇咳作用，能抑制咳嗽中枢，减轻咳嗽；第二十四，祛痰作用，能促进呼吸道黏膜分泌，稀释痰液，易于咳出；第二十五，平喘作用，能缓解支气管平滑肌痉挛，减轻喘息症状；第二十六，促进消化作用，能促进胃液和消化液分泌，促进消化，增进食欲；第二十七，增进食欲作用，能刺激味觉感受器，增进食欲；第二十八，驱虫作用，对蛔虫、蛲虫等肠道寄生虫有抑制和杀灭作用；第二十九，杀虫作用，对多种寄生虫有杀灭作用；第三十，解毒作用，能解除多种毒物的毒性；第三十一，镇痛作用，能提高痛阈，减轻疼痛；第三十二，镇静作用，能抑制中枢神经系统，镇静安神；第三十三，抗辐射作用，能减轻辐射损伤；第三十四，抗突变作用，能抑制基因突变，预防肿瘤发生；第三十五，促进伤口愈合作用，能促进肉芽组织生长，加速伤口愈合。

葱白的用药禁忌和注意事项：

1. 表虚多汗者慎服。葱白辛温，能发汗解表，表虚多汗、自汗、盗汗者不宜使用，以免发汗太过，加重出汗，耗伤气阴。

2. 阴虚火旺者慎用。葱白辛温，能散寒通阳，阴虚火旺、口干咽燥、潮热盗汗、舌红少苔者不宜大量使用，以免温燥助火，加重阴虚症状。

3. 表虚多汗、阴虚火旺者忌用。葱白辛温，发汗之力虽弱，但表虚多汗、阴虚火旺者仍应忌用，以免加重病情。

4. 葱白和蜂蜜不宜同食。葱白与蜂蜜同食可能引起不良反应，应避免同食。

5. 孕妇慎用。葱白辛温，能发汗解表、散寒通阳，孕妇应在医师指导下使用，不可自行大量使用。

6. 哺乳期女性慎用。葱白能通过乳汁分泌，哺乳期女性使用可能影响婴儿，应慎用。

7. 儿童慎用。葱白辛温，儿童脾胃功能较弱，应在医师指导下使用，不可自行使用。

8. 不宜长期大量服用。葱白辛温，长期大量服用可能耗气伤阴，导致乏力、口干、心烦、出汗等。应中病即止，不可长期连续服用。

9. 注意不良反应。葱白口服后一般无明显不良反应，少数患者可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、头晕、头痛、口干、口苦、皮疹、瘙痒、出汗等，一般停药后可缓解。葱白含挥发油，过量服用可引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、心悸、血压下降、呼吸困难、出汗、视力模糊等症状，应严格控制用量，不可超量服用。个别患者可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、哮喘、过敏性休克等，应停药观察，过敏体质者慎用。外用时，葱白接触皮肤可能引起皮肤刺激、红肿、瘙痒等，皮肤破溃者不宜外用。

10. 注意药物相互作用。葱白含挥发油，不宜与镇静催眠药同用，以免加重中枢抑制。葱白含蒜素，不宜与抗凝药如华法林、阿司匹林等同用，以免增加出血风险。葱白不宜与抗血小板药同用，以免增加出血风险。葱白不宜与溶栓药同用，以免增加出血风险。葱白不宜与止血药同用，以免降低止血药疗效。葱白不宜与降压药同用，以免导致血压过低。葱白不宜与降血糖药同用，以免导致血糖过低。葱白含鞣质，不宜与铁剂、钙剂、生物碱类药物同用，以免形成沉淀，降低疗效。葱白含黄酮类成分，不宜与金属离子类药物如铁剂、钙剂同用，以免形成络合物，降低疗效。葱白和蜂蜜不宜同食，以免引起不良反应。

11. 外用注意。葱白外用捣敷、炒熨、煎水洗、蜂蜜或醋调敷时，应注意皮肤清洁，避免感染。皮肤破溃严重者不宜外用，以免刺激伤口，加重病情。外用后如出现皮肤红肿、瘙痒、刺痛等症状，应立即用清水冲洗，并就医。炒熨时应注意温度适宜，避免烫伤。

12. 注意品种鉴别。葱白与葱叶名称相似，均来源于百合科植物葱，但药用部位和功效不同：葱白为葱近根部的鳞茎，能发汗解表、散寒通阳、解毒散结；葱叶为葱的叶，能祛风发汗、解毒消肿。应注意鉴别，不可混用。葱白与葱须名称相似，均来源于百合科植物葱，但药用部位和功效不同：葱白为葱近根部的鳞茎，能发汗解表、散寒通阳、解毒散结；葱须为葱的须根，能祛风散寒、解毒消肿。应注意鉴别，不可混用。葱白与大蒜名称相似，均为百合科葱属植物，均含挥发油和蒜素，均能抗菌、抗病毒、抗肿瘤，但来源和功效不同：葱白为百合科植物葱的鳞茎，能发汗解表、散寒通阳、解毒散结；大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，能解毒杀虫、消肿止痢。应注意鉴别，不可混用。葱白与洋葱名称相似，均为百合科葱属植物，均含挥发油，均能抗菌、抗病毒，但来源和功效不同：葱白为百合科植物葱的鳞茎，能发汗解表、散寒通阳、解毒散结；洋葱为百合科植物洋葱的鳞茎，能健胃理气、解毒杀虫、降血脂。应注意鉴别，不可混用。

葱白的贮藏：置阴凉干燥处，鲜品宜冷藏，不宜久贮。