人参化学成分与质量控制

人参的化学成分主要包括人参皂苷、人参多糖、挥发油、氨基酸、微量元素等，其中人参皂苷是其主要活性成分。

一、人参皂苷。人参中含有丰富的人参皂苷，已分离出40余种，主要包括人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rg2、Rh1等。人参皂苷是人参的指标性成分，具有对中枢神经系统双向调节、强心、扩张血管、降压、抗心肌缺血、增强免疫力、调节内分泌、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳等多种生物活性，是人参大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智功效的物质基础。

二、人参多糖。人参中含有丰富的人参多糖，具有免疫增强、抗肿瘤、降血糖等作用。

三、挥发油。人参中含有挥发油，主要包括人参炔醇、倍半萜等成分，具有镇静、抗炎等作用。

四、氨基酸类成分。人参中含有多种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，具有营养保健作用。

五、微量元素。人参中含有铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素，具有营养保健作用。

六、其他成分。人参还含有机酸、甾醇、维生素等成分。

七、质量控制。人参的质量控制包括性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别、薄层色谱鉴别和含量测定。性状以条粗、质硬、完整、纹深、芦长、须长、无破痕者为佳。按干燥品计算，含人参皂苷Rg1和人参皂苷Re的总量不得少于0.30%，人参皂苷Rb1不得少于0.20%。

八、药理活性。人参具有对中枢神经系统双向调节、强心、扩张血管、降压、抗心肌缺血、增强免疫力、调节内分泌、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、保肝、抗溃疡、促进造血功能等多种药理活性。在临床上常用于治疗体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、气血亏虚、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷等。

九、临床应用。人参在独参汤、参附汤、生脉散、四君子汤等经典方剂中均有应用。人参被誉为百草之王，是大补元气的代表药物。

十、采收加工。多于秋季采挖，洗净；经晒干或烘干，称生晒参。人参主产于吉林、辽宁、黑龙江等地。